冬至是一個重要的節氣，每年到了冬至都會要吃餃子，這是爲什麼呢？又是爲什麼冬至不是最冷的一天呢？想知道就一起看看吧。
爲了紀念張仲景。
相傳張仲景辭官還鄉時正逢大雪紛飛的冬天,他看到很多流離失所的百姓，食不果腹，衣不遮體，且很多百姓耳朵都被凍爛了，張仲景見此情形便用麪皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，施捨給百姓吃。以至於後來冬至人們也效仿做着吃，便有了冬至吃餃子的習俗，現在民間還有“冬至不端餃子碗、凍掉耳朵沒人管”的俗語。
冬至是太陽直射南迴歸線的日子，但卻不是北半球溫度最低的一天，這是因爲以往地球儲存了大量的熱量，此時並沒有釋放完全，所以溫度不至於達到最低。但過了冬至之後地面熱量散發越發嚴重，氣溫也越發降低，一般在冬至過後半個月到一個月左右北半球氣溫會達到最低。
白晝時間會慢慢變長。
天文學上將太陽直射南迴歸線的日子稱爲冬至，這一天太陽光對北半球最爲傾斜，太陽高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天，相反則是南半球白晝最長、黑夜最短的一天。但過了冬至之後太陽直射會慢慢北移，北半球白晝時間則會慢慢變長，而南半球白晝時間會慢慢變短。
江南地區還有冬至吃湯圓的習俗，意味着“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說”。且湯圓是以糯米爲原材料製成，食用後能起到驅寒保暖的作用。
在寧波地區冬至還會吃番薯湯果番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的黴運全部“翻”過去。且番薯湯果跟湯糰類似，也有“團圓”、“圓滿”之意。
