轉眼間又是一年冬至，作爲愛吃的南京人，怎麼能沒有幾樣有代表性的食物呢？下面就一起來看看南京冬至吃什麼吧！
提起冬至，老南京人當然不能少了祭祖先。過去冬至祭祖，和春節祭祖一樣隆重，供奉的祭物中最特殊的是鰱魚，告慰祖先家門煙火連(鰱)綿不斷的意思。祭過祖之後，還要將祭桌面向大門口朝外拜祭天地，南京人稱作“接冬”。
俗話說“冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡”。不少“老南京”至今保留着冬至吃餃子的習俗。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方，相傳是“醫聖”張仲景爲治療百姓耳朵凍傷發明的美食。南京人冬至開始吃的“冬餃”和其他季節吃的就是不一樣，總結起來突出在“姜”、“辣”、“雜”、“勤”四個字上頭。
老南京過冬至有兩樣東西是必吃的--喝雞湯、吃豆腐。按民間說法，在冬至這天喝雞湯，可以補上一年。過去人冬至進補，是爲了來年的春天有勁幹農活。儘管現在生活好了，但冬至喝雞湯的習俗還是保留下來了。
入冬時喝人蔘雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人蔘可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的機率。雞湯中加入紅辣椒，不僅增加鮮香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助於緩解頭痛等疼痛及鼻塞症狀。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素C攝入量。
在南京老民俗中，冬至還要吃“豆腐”，寓意多福。南京人冬至要吃“小蔥燒豆腐”，相傳該習俗是從明代的劉基流傳下來的。打這以後每逢冬至，南京家家戶戶便吃小蔥燒豆腐了。又有一種“逗富”、“長旺”的寓意。與南京類似，泰州、揚州、南通等地的冬至日習俗大抵如此。
明太祖定都南京後，命劉基負責營造皇城，因劉基不願與貪官同流合污，便遭到衆貪官的聯名誣告，說他貪污銀兩。朱元璋大怒，即命劉基將賬本呈上備查。劉基便於冬至這天，左手提賬本，右手提一瓦罐上殿見君。朱元璋好奇地揭開瓦罐，見是滿罐的小蔥燒豆腐;再擡頭看劉基時，見他神色莊重，一身正氣，才知自己錯怪了忠良。於是便自我解嘲道：“小蔥燒豆腐，一清二白”。
轉眼間又是一年冬至，作爲愛吃的南京人，怎麼能沒有幾樣有代表性的食物呢？下面就一起來看看南京冬至吃什麼吧！
冬至是“冬令進補”的最佳時節，民諺素有“三九補一冬，來年無病痛；今年冬令補，明年可打虎”之說。“冬至以後”陰極陽生“，此時人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來的營養而發揮其滋補功效，充分說明在這一天前後進補最爲適宜。俗話說：”藥補不如食補。“冬至之後，多吃溫性食物，少食甚至遠離寒涼食物，對於平衡人體陰陽、增強抵抗力是非常重要的。
