立冬代表着冬季的開始，屬於四時八節之一，是比較重要的節氣，在此期間人們會以食物、祭祀等方式來慶祝，但很多人對於傳統節氣的一些習俗食物並不清楚，下面就來具體說下立冬風俗期間要吃的美食，趕緊來了解一下吧。
在北方，凡是重要的節日都要吃餃子，而立冬是古代民間的“四時八節”之一，是享受豐收、休養生息的節氣，更要以食物慶祝，尤其是北京、天津的人們立冬講究吃餃子，其餃子來源於“交子之時”，立冬是秋冬之交，所以交子之時的餃子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或軟棗的風俗，在天津河東“老天津衛”聚居地，人們吃倭瓜餡的餃子。
至於清代宮廷，立冬的規矩是吃涮羊肉，因羊肉屬溫補，有利五臟，五臟熱了，自然就可以抵禦冬季的寒冷，後來民間也熱衷此道，如老北京的涮鍋。除此之外立冬進補養身，還可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果好的食物。
立冬，閩中家家戶戶要熬製草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯後，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬製。草根品種衆多，配方也多種多樣，但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。
立冬這一天，漳州的鄉村人家要舂“交冬餈”慶祝好收成。糯米蒸熟後倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團；花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小餈粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗裏。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪餈”。
南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季溼寒，減少疾病的發生。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，爲了入冬後的健康，南京人此時也學着北方人吃起了生蔥。
廣東的潮汕地區，甘蔗是“補冬”的食物，因爲民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。在汕頭，人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯。這些也都是溫熱的食物。
在臺灣，街頭的“羊肉爐”、“薑母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量，羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法，因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
都可以吃。
我國的在冬天都有進補的習慣，尤其是比較重要的立冬和冬至節氣，此時溫度變化較大，需要吃一些驅寒暖身的食物來適應氣候季節性的變化，調整身體素質，增強體質以抵禦寒冬，而羊肉性溫，肉質細嫩，容易消化，屬於高蛋白、低脂肪、含磷脂多的肉類，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量也少，是冬季防寒溫補的美味肉類較佳選擇，在立冬和冬至食用可收到進補和防寒的雙重效果，因此立冬、冬至都有吃羊肉的風俗習慣，多以羊肉湯、羊肉火鍋等方式食用。
