人們說立冬是秋金之氣過，冬水之氣行起始點，那麼立冬的風俗吃什麼？立冬吃什麼粥最好？
羊肉火鍋吃起來很讓人感覺到暖和，所以立冬這一天如果吃羊肉火鍋，有人會說，冬天一整冬都不會挨凍。
中國人有一種習俗，不管什麼什麼節日節氣都要吃餃子，因爲餃子的寓意比較好。
相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，變成厲鬼殘害百姓，但是這個人不喜歡吃赤豆，於是人們在冬至這一天吃赤豆，來抵抗厲鬼的殘害，慢慢就成爲了一種傳統。
南京有句諺語，“一日半根蔥，入冬腿帶風”。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季溼寒，減少疾病的發生。
立冬時節喝蓮藕粥、栗子粥、山藥粥、紅棗粥、南瓜粥和番薯粥等。
冬季的飲食調養要遵循“虛者補之，寒者溫之”的傳統，冬令進補，是國人數千年的習俗，立冬是一個十分重要的節氣，又是人們進補的最佳時期。很多中醫在養生方面都特別推崇粥食，可以說，粥食已經成爲中醫“食養”不可或缺的一部分，尤其是在冬季。
立冬後多久冷我國南北方是有差異的，像南方立冬後還只是進入初冬，這時的廣東、廣西、海南等地還不會很冷，要等上一兩週後纔會開始冷。但東北和西北地區，立冬後就會變得異常的冷，甚至還會下雪。像我國山東、河南、北京、陝西、甘肅等地在立冬後一週會全部供暖，以保百姓溫暖過冬。
立冬當天的天氣並不能預示整個冬季的天氣，所以立冬有雨和無雨沒有好壞之分。
立冬是中國二十四節氣之一。此時，太陽的黃色子午線達到225°，利東節氣一般在每年公曆11月7日至8日之間。嚴格地說，立東不分晴天和雨天，但如果是晴天，對人們來說是一個好兆頭，因爲俗話說“立冬晴一冬晴，立冬雨一冬雨”，因此，如果在初冬是晴天，就意味着整個冬天都將是晴天。然而，這種說法沒有科學依據，應該以當地的氣候和溫度爲基礎。
立冬和冬至不一樣，立冬在每年公曆11月7一8日之間，冬至則是每年公曆12月21或22或23日。立冬表示冬季開始，萬物自此閉藏；冬至代表白晝將會逐日增長；立冬表示冬天的開始，而冬至表示到了冬季最冷的時候。
