最近天氣轉涼，很多人都出現了咳嗽的症狀，這個時候可以用一些陳皮來泡水喝，那陳皮是越黑越好嗎？
並不一定。
雖然正常來說陳皮的年份越長，顏色就越深，口感就越醇厚，但是因爲一些其它的因素，比如受潮、變質也有可能會導致陳皮的顏色變黑。
所以陳皮的顏色也並不是越黑就越好，在挑選陳皮的時候還是需要綜合其它一些因素來進行判斷，一般來說好的陳皮都帶有一股自然的清香味，不刺鼻，摸起來質地乾燥，顏色深沉。
是不確定的。
陳皮可以保存的時間是比較長的，如果保存得當的話，一般可以保存十年、二十年左右，最長的也有六十年左右的陳皮，但隨着保存時間的延長，陳皮保存的難度也就越大，可能會出現返潮、發黴的情況。
而且陳皮的年份時間越長，市場上的價格就越貴，因此也會有更多的假冒僞劣產品，所以一般建議選擇10-15年左右的陳皮就可以了。
置於乾燥、陰涼處保存。
陳皮在保存的過程中很容易吸收水分而返潮、發黴，所以買回來的陳皮需要置於室內陰涼、通風乾燥處保存。
建議最好是離牆、離地、離頂存放，距離位置要大於10-20cm，儲存的環境要注意通風、乾燥，這樣才能避免受到環境中溼氣的影響，而且存放時還需要避免受到陽光的直射，如果有條件的話建議置於20-30℃的環境下保存最適宜，可以繼續陳化。
可以稍微曬一曬。
如果陳皮在保存的過程中稍微有點潮溼的話，那麼建議可以將其置於太陽下曬一曬，曬的過程中注意翻面，而且也不宜曬太久。
等到稍微曬乾之後，再將陳皮置於室內陰涼通風乾燥處，陰乾就可以了，但是如果陳皮不只潮溼，而且還有發黴情況的話，那麼就不建議再繼續吃了。
