黨蔘是桔梗科植物，是川黨蔘或素花黨蔘的根，含有特殊香氣，那麼黨蔘可以咀嚼吃嗎？黨蔘的功效與作用？
黨蔘可以咀嚼吃，新鮮黨蔘嚼起來口感甘甜，曬乾的黨蔘嚼起來偏硬，口感比較差。
黨蔘屬於中藥，對脾胃虛弱、食少便溏、不思飲食、食後腹脹、氣短懶言有不錯的效果，且黨蔘對於血虛引起的面色萎黃、頭暈目眩、心慌、失眠多夢也有不錯的改善效果。
黨蔘可以煎水或是泡酒，還可以煲湯，都有很高的營養價值。
黨蔘可以補氣血，主要如下。
1.黨蔘有補中益氣的作用，對緩解氣虛不足者有很好的功效，還可以緩解肺氣虧虛。
2.黨蔘既能補氣又能補血，可以緩解面色蒼白、萎黃、乏力、頭暈、心悸等，一般搭配黃芪、白朮、當歸、熟地有很好的藥用作用。
3.黨蔘還有生津止渴的作用，可改善因過多說話而耗傷氣津所導致的氣短、口渴、咽乾、煩渴等症狀。
不建議黨蔘天天泡水喝，長期喝會出現不適，具體表現如下。
1.用黨蔘泡水喝適當喝一點對身體有很好的滋補作用，可以補氣養血，提高身體的免疫力。
2.但是黨蔘的滋補性較強，長期服用可能會阻礙脾胃氣機的正常運行，出現不適，其次，黨蔘泡水每次兩到三片即可。
黨蔘一般可煮水、可燉湯，具體如下。
1.取適量的黨蔘煮水，餐後喝比較好，可以強身健體、提神醒腦、緩解疲勞，還可以預防感冒和改善貧血。
2.黨蔘也可以用來做菜燉湯的，比如說做參苓粥、參棗米飯、參芪粳米粥，營養又好吃。
3.還可以煲粥，每日放入30克左右黨蔘，可以適當加入其他補氣藥物。將所用的藥渣撈出，每日飲用，對氣血虛弱的人羣有很好的補氣作用。
