溫州商人林偉，收藏白酒近30年，藏酒種類達數千種，其中有茅臺、五糧液、劍南春，也有罈子酒、洋酒。最讓他自豪的是一瓶茅臺八十年，是他在上世紀90年代用十幾萬元買的。
分好幾個地方
收藏了幾千種酒
林偉，60後，溫州市區人，做的是糧油貿易，收藏白酒屬他的個人愛好。
走進林偉的辦公室，會發現這裏就是一個小型酒類收藏室。
一排酒櫃，幾百瓶白酒，以國產白酒爲主，有茅臺、五糧液、劍南春，這些酒年份都有數十年了。此外還有一部分洋酒，不是葡萄酒，也屬於白酒類。
林偉說，這幾百瓶酒只是他收藏的冰山一角，還有一部分有特色的，被他收藏在家裏和妙果寺古玩市場的店鋪裏，另外他還在雪山路租了一個酒窖專門收藏罈子酒等。
記者問他一共收藏了多少瓶酒，他說沒辦法計算，因爲有些種類不會只收藏一瓶，“在市場上看到各種喜歡的酒，就全買了”。他粗略地統計了一下，說大概收藏了幾千種白酒。他妻子在家裏打掃酒櫃，給每瓶酒撣完灰都要花上一個星期。
別人看他整天買酒
笑他是瘋子
林偉說，很早以前他就喜歡喝酒，最喜歡喝白酒，喝多了，對白酒的瞭解也越來越多。上世紀90年代，他開始有意識地收藏白酒。他不記得自己收藏的第一瓶是什麼酒，因爲當時只要看到喜歡的白酒他就會買。身邊人看他整天買白酒，笑他是個瘋子。
和收藏玉石一樣，收藏白酒也需要眼光，有時候會混進假酒。記者向他請教如何鑑定假酒，他說這是經驗，不是教一兩招就能學會的。
林偉能很輕鬆地分辨出五糧液十年和二十年的區別。
記者考他：“現在度數最高的白酒是多少度?”他回答：“是96度，產自羅馬尼亞，家裏就有3瓶，而國產度數最高的白酒是75度。”
他收藏的酒很多是找不到的絕版林偉說，在流通市場上，他收藏的酒很多是找不到的絕版。
上世紀90年代，他買過一瓶茅臺，當時大概是100多元，現在已經價值8000元了。
記者向他打聽現在他手頭最貴的酒是哪一瓶，他說是上世紀90年代用十幾萬元買的一瓶茅臺八十年，現在的價值已經沒辦法估算了，“以當時的物價，十幾萬元都可以買套房了。”
林偉說，只要你喜歡，就不會覺得這酒貴，而且年份白酒是一種稀有、不可複製的消費品，未來的收藏價值將會很大。白酒便於儲存、資源稀缺、文化內涵深厚，這些特點讓它逐漸成爲收藏市場的新寵。收藏白酒，其實是收藏文化。
酒的歷史文化
東漢許慎《說文解字》雲：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”宋人張表臣在《珊瑚鉤詩話》中說：“中古之時，未知麴櫱，杜康肇造，爰作酒醴，可爲酒後，秫酒名也。”杜康，作爲中國的酒祖，歷代受人敬仰。杜康酒，作爲歷史名酒，歷代文人騷客暢飲着它，寫下了汗牛充棟的錦繡文章、不朽詩篇。酒與中國文化密切相關，它的發明者，共推儀狄、杜康。晉人江統說：“酒之所興，肇自上皇，或雲儀狄，一曰杜康。”儀狄，大禹時代人;杜康，據說就是夏代國王少康。
而杜康之名又盛於儀狄，故儀狄之名則彰而不顯。撥開塵封於酒史上的重重迷霧，最早的酒產生於洛陽爲中心的河洛地區，則是不爭的事實。根據古人的記載，酒的發明也相當偶然。有一次，杜康把剩飯放在空桑之中，日子久了，飯自然發酵，散發出一種芬芳的氣味，並流出一種液體，杜康取而飲之，感覺其味甘美。杜康受此啓發，發明了酒。所謂空桑，即樹心被朽空的桑樹。據古代文獻記載，洛陽伊水流域有一個地名叫空桑澗，可能與空桑有關。杜康釀的酒稱秫酒，即釀酒的原料以黑秫爲主。黑秫是高粱的一種，它野生於洛陽山區，上古先民把它培育成一種重要的農作物。杜康善於釀酒，其釀製工藝頗爲講究。《杜康紀聞》記載的“五齊六法”據說就是杜康釀酒的祕方。
它要求造酒用的黑秫要成熟，投曲要及時，浸煮要清潔，要取用山泉之水，釀酒器物要優良，火候要適當。民間傳唱的一首酒歌據稱是杜康所傳，歌詞稱：“三更裝糟糟兒香，日出燒酒酒兒旺，午後投料味兒濃，日落拌糧酒味長。”這就是說，在釀酒過程中，對何時投料，何時開火，都非常講究。酒在河洛地區產生後，就融入博大精深的河洛文化中。周公在洛陽發佈禁酒令，即《酒誥》，但並未完全禁止飲酒，而是把酒與周禮緊密相連，故周代的五禮均離不開酒。
現存的《詩經》據說是孔子刪定的，但孔子刪定之前的“詩”其實就是在洛陽收集保存的官方文獻。在這些詩篇中，與酒有關的佔了大部分篇幅。杜康故里即杜康釀酒的舊址在何處?這也是人們感興趣的話題。杜康故里，稱杜康村，共有兩處，均在洛陽。一處在洛陽老城西。民國時期李健人寫的《洛陽古今談》稱，杜康村，在洛陽城西，又稱杜村，即杜康故宅。一處在汝陽縣，此處杜康村的最早記載見於明萬曆《直隸汝州全志》一書，該書稱：“杜康村，(伊陽)城北五十里，杜康造酒處。”這裏有杜康廟、杜康墓等遺蹟。杜康酒[1]是中國酒宗，洛陽是中國酒文化的故鄉，認真總結洛陽曆代釀酒工藝，發掘洛陽酒文化的內涵，這是時代賦予我們的神聖使命。
