夏季吃絲瓜正合適，夏季暑氣重、溫度高，身體水分流失快，容易引發煩躁、中暑、上火等不適，所以哪能少得了清熱利溼的絲瓜呢！適量吃絲瓜，能消暑、下火、去痱子、化痰止咳、防止腸道寄生蟲疾病的作用。
夏季吃絲瓜的好處
夏天天熱，暑氣困蒸，容易造成孩子頭部、面部和身體上發熱痱。媽媽可以將絲瓜搗汁內服，能涼血解毒，起到止癢和去痱子的功效。
此外，絲瓜還有這些營養功效，也是很棒噠。
補充水分
絲瓜含有醣類、植物粘液、維生素及礦物質等，可維持角質層正常含水量，減慢脫水與延長水合作用，能爲人體補充水分。
養護皮膚
絲瓜含有大量天然保溼因子，不黏膩的保溼成分可有效舒緩繃緊乾燥的肌膚，使面部肌膚保持溼潤，富有彈性，膚色靚麗、紅潤、潔淨、白皙。
預防便祕
絲瓜含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸胃道蠕動，能預防和緩解便祕。
驅蛔蟲
絲瓜籽臨牀還可以用作驅蛔，能有效預防一些寄生蟲疾病。
如何挑好吃的絲瓜
看形狀
選形狀規則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。
鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。
看錶皮
看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。
看紋理
看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的。
看色澤
新鮮的絲瓜顏色爲嫩綠色，有光澤；老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。
用手摸
摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。
此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。
美味絲瓜食譜
金針絲瓜湯
食材：金針菜30克、絲瓜150克、豬瘦肉50克、姜1片、水600毫升、鹽1/4小匙
做法
1、金針菜泡軟、絲瓜洗乾淨，去皮後斜切成條狀，豬肉切成肉絲。
2、把豬肉連同薑片一起放入鍋中，加入水，用大火煮開後換成小火，煮20分鐘。然後放入金針菜和絲瓜，將食材煮熟。最後調入鹽即可。
烹調小貼士：金針菜提前泡水，不僅能夠變軟，讓口感更好，還能去除酸澀味，不會影響這道金針絲瓜湯的口味。
絲瓜麪疙瘩湯
食材：麪粉150克、絲瓜150克、彩椒30克、捲心菜30克、生菜30克、水160毫升
做法
1、在麪粉中加入水和成麪糰，捏成小塊狀，放入沸水中成麪疙瘩，撈起後泡水，再瀝乾水分。
2、將生菜和捲心菜洗乾淨，撕成大片。絲瓜削皮，洗乾淨切成塊。彩椒洗乾淨切成塊，放入沸水焯燙後撈出瀝乾。
3、湯鍋加水煮開後，放入所有食材煮熟。
烹調小貼士：麪疙瘩煮熟後，撈出泡冷水，可以避免煮好的麪疙瘩糊掉，影響口感。
絲瓜炒淡菜
食材：絲瓜2條、帶殼淡菜650克、生薑2片、大蒜1瓣、鹽1茶匙、油1茶匙、生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙
做法
1、絲瓜洗乾淨去皮，切塊，大蒜去皮，切片。
2、將淡菜洗乾淨之後，放入沸水中煮到略微開殼，撈出，取淡菜肉。
3、熱油鍋，放入薑片和大蒜片炒香。
4、放入絲瓜塊，炒軟。
5、倒入淡菜，加入生抽、鹽和料酒，繼續拌炒均勻即可。
烹調小貼士：淡菜已經先焯燙開殼了，所以炒的時候，要先把絲瓜炒軟，再放淡菜快炒，否則淡菜會變老不好吃。
