《我是歌手》第三節總決賽中，汪涵的機智救場讓老壇酸菜面又紮紮實實地火了一把，聽說各大網店都買斷了貨。不過話說回來，方便麪雖然便捷，味道受衆廣，但方便麪終究是不太健康的，本文就來探討爲什麼說方便麪是垃圾食品。
方便麪屬於垃圾食品的第一個原因是方便麪中營養的全面損失。方便麪的製作屬於麪粉深加工，在糧食淘洗過程中，硫胺素損失29％~60％；核黃素和尼克酸損23％~25％，礦物質損失70％；蛋白質損失15.7％，脂肪損失42.6％；碳水化物損失2％。可見方便麪雖然方便，但由於特殊的加工工藝，對僅有的糧食中的營養素破壞很大。
B族維生素被部分或徹底破壞也是方便麪不健康的一個重要原因。方便麪的製作原材料麪粉在超高溫的蒸煮和油炸乾燥過程中，麪粉中的營養素破壞很多，尤其是維生素B族的破壞更爲顯著。如經超高溫蒸煮，維生素B族還可保護51％。但如用油炸處理，維生素B族的保護爲零。
一包方便麪含鹽約6克，而一個人一天食鹽的攝取量以6克爲宜，所以方便麪含鹽量明顯偏高。經常吃方便麪會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。所以方便麪是不健康食品。
從食品衛生學考慮，方便麪由於加工工藝的需要，也由於它是一種深加工的商品，需要一定的保質期，所以，方便麪與其他深加工食品一樣會含有一定量的化學物質，雖然其含量在國家規定範圍內，但仍應儘量少吃。
《我是歌手》第三節總決賽中，汪涵的機智救場讓老壇酸菜面又紮紮實實地火了一把，聽說各大網店都買斷了貨。不過話說回來，方便麪雖然便捷，味道受衆廣，但方便麪終究是不太健康的，本文就來探討爲什麼說方便麪是垃圾食品。
從營養角度分析，方便麪僅是充飢的一種食物，營養價值很低，絕不能當作主食，長期食用會造成營養不良。
