青椒是大多數人都喜歡吃的，幾乎每一餐都能看到它的身影，而且營養豐富，經常食用對於身體也是有好處的，但是青椒也是有一定的飲食禁忌的，那這青椒不宜和什麼一起吃呢？
青椒中的維生素C含量豐富，是番茄含量的7-15倍，而黃瓜中則是含有維生素C分解酶，如果兩者同食的話，維生素C會受到破壞，從而降低其營養價值。
胡蘿蔔除了含有大量的胡蘿蔔素之外，還有一定含量的維生素C分解酶，而青椒是有豐富的維生素C的，一起食用可能會降低兩者的營養價值。
豬肝中含銅、鐵元素豐富，每100克豬肝中含銅2.5克，鐵25毫克，在與青椒一起炒時，能使維生素C氧化爲脫氫維生素C而失去原來的功能，降低營養價值。
《金匱要略》中記載：“羊肝共生椒食之，破人五臟。”青椒中富含維生素C，而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應有的營養價值。
青椒是大多數人都喜歡吃的，幾乎每一餐都能看到它的身影，而且營養豐富，經常食用對於身體也是有好處的，但是青椒也是有一定的飲食禁忌的，那這青椒不宜和什麼一起吃呢？
苦瓜中有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等，有潤膚、延緩衰老、明目的作用，而青椒中是有比較多的維生素C的，對於皮膚也是有好處的，兩者同食，富含維生素C、鐵、辣椒素，能潤膚容顏、明目，延年益壽。
青椒炒苦瓜
食材：500克苦瓜，100克青椒，精鹽、料酒、味精、花生油各適量。
做法：
1、把苦瓜洗乾淨之後，去囊去籽，斜切成厚片，然後放到沸水中煮一下，撈出用水洗去苦味；將青椒去蒂去籽，然後洗淨切片。
2、在鍋內放花生油燒熱，然後把苦瓜、青椒放進去煸炒，再烹入料酒，加適量鹽炒勻，最後用味精調味即可。
青椒和雞蛋都是比較常見的食材，兩者搭配有利於維生素的吸收，而且還能起到養血滋陰的作用。
青椒炒蛋
食材：4個雞蛋、2個青椒、鹽、味精、油
做法：
1、先將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；青椒去蒂，切成絲或是小塊。
2、在鍋中加油，七成熱的時候把雞蛋倒進去，等雞蛋結塊時撈出，注意要翻面。
3、接着再在鍋中放油，將青椒加入煸炒，然後把炒好的雞蛋放進去，並將雞蛋弄成小塊，加入適量的鹽、味精即可。
