螃蟹是非常有營養的食物，富含蛋白質和礦物質，但是很多家庭做螃蟹的時候，容易一次性煮多了吃不完，不知道這剩下的熟螃蟹要怎麼保持好呢？
1、吃不完的熟蟹，可以裝入乾淨的密閉容器裏，放進冰箱熟食區域內冷藏保存，且應儘快食用，整隻熟蟹在冷藏室裏最多存放1~2天，因爲蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。
2、如果想存更久的時間，要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入乾淨的密閉容器裏，再放進冷凍室可保存1個月以上。需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。
3、保鮮膜包裹，如果是寒冷的冬天的話，就用保鮮膜將熟螃蟹包起來，然後放到櫥櫃裏面，也能夠保存幾天。
4、陰涼通風處保存。也可將熟螃蟹放到陰涼通風的地方存放，不過最好儘早食物，螃蟹不可以放太長的時間。
5、放到蒸籠裏面。將熟螃蟹放到蒸籠裏面保存，等要吃的時候再拿，也可以將熟螃蟹保存幾天。
不能吃了。
保存較好的情況下，一般螃蟹頂多放2天，因爲螃蟹當中不僅含有一定的髒物，而且煮熟後極易被細菌入侵而發生變質，通常在冰箱放置3天的螃蟹，即使聞着沒有異味產生，但食用後口感、營養都大打折扣，還可能容易因飲食不潔而導致胃腸炎，建議棄之不食。
熟螃蟹冷凍之後要食用的話，都要先放在冷藏室解凍或者用熱水浴的方式解凍，然後再加熱。
高壓鍋加熱是一個很好的加熱方式，時間短，螃蟹加熱時間短，不容易影響螃蟹肉質。
鍋中加一些水，煮開之後將螃蟹倒入鍋中，水開之後翻一下螃蟹，然後再煮3到5分鐘，就可以將螃蟹盛出了。
蒸：10分鐘，煮：15分鐘，微波高火：5分鐘。
熟螃蟹沒吃完放入冰箱保存的，如冷凍的，應先解凍後再加熱，其加熱時間要充足，保證冷螃蟹內部完全受熱均勻，其中的細菌等微生物在高溫下都被徹底殺死，這樣冷螃蟹吃起來才安全放心。
1、螃蟹一定要煮熟。螃蟹的體內帶有寄生蟲及有害細菌，如果說不煮熟就吃的話，可能會對腸胃有一定的影響，出現腹痛腹瀉等症狀，情況嚴重的還會出現食物中毒或者是急性胃腸炎。
2、脾胃虛寒、腸胃不適、痛經、孕婦等人羣不適合吃螃蟹。螃蟹性寒，這幾類人羣吃了之後，可能會加重體內的寒氣，造成身體不適。
3、患有慢性胃炎、胃潰瘍、高血壓、高血脂、傷風感冒、發熱、膽囊炎、肝炎等疾病的人羣都不適合吃螃蟹，吃螃蟹會加重這些病症，不利於身體的恢復。
4、螃蟹過敏者不要吃。對於過敏體質的人羣來說，吃了螃蟹可能會出現噁心、嘔吐等身體不適的症狀。
5、痛風患者最好不要吃螃蟹。螃蟹也屬於海鮮類的食物，屬於高嘌呤的食物，不適合痛風患者食用。
