烏梅是一種常見的水果,具有很高的營養價值和藥用價值,下面來看看烏梅的營養價值有哪些。
烏梅含有熱量、鈣、蛋白質、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、維生素C、膳食纖維等20多種人體所需要的營養成分。有清血、消除疲勞、消除便祕、增進食慾、解酒、止吐等作用。
烏梅中含有的檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份,具有非常理想的抗菌的作用。
烏梅含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、鐵、磷等。其味酸、性混,有健脾和胃,補養肝腎之功效。
烏梅中還含有提高肝膽解毒能力的微量苦味酸,能使膽囊收縮,促使膽汁分泌,且能抗蛋白過敏。