薄荷葉的營養價值

薄荷是一種常見的植物，那麼薄荷葉的營養價值是什麼呢？

薄荷葉的營養成分

100g新鮮薄荷葉含揮發油0.8-1％，幹莖葉含1.3-2％。油中主成分爲薄荷醇，含量約77-78％,其次爲薄荷酮，含量爲8-12％,還含乙酸薄荷脂、莰烯、檸檬烯、異薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、樹脂及少量鞣質、迷迭香酸等等。

利肝

薄荷的丙酮幹浸膏和50％甲醇幹浸膏均具有利膽作用，與對照組相比，膽汁分泌量均有明顯的增加。含有揮發油多的丙酮幹浸膏組的利膽效果比50％甲醇幹浸膏組強。

殺菌

薄荷葉提取物薄荷腦有很強的殺菌作用，d-薄荷腦比1-薄荷腦的抑菌作用強。

祛痰

薄荷腦的抗刺激作用導致氣管產生新的分泌，而使稠厚的粘液易於排出，故有祛痰作用，亦有報道薄荷腦對豚鼠及人均有良好的止咳作用。