香葉，亦名月桂葉，爲樟科植物月桂的乾燥莖葉，是一種調味料，那香葉的營養價值有哪些？
香葉含芳香油，主要成分是芳樟醇，丁香油酚，牻牛兒醇，1，8-桉葉素，松油醇，乙酰丁香油酚，甲基丁香油酚，α-蒎烯，水芹烯等；還含倍半萜內酯：大牻牛兒內酯，月桂烯內酯，木香烯內酯，南艾蒿烯內酯，過氧南艾蒿烯內酯等成分。
香葉中的丁香油酚能起到抗菌、麻醉和降血壓作用；製造香水、香精、精油、修飾劑和定香劑；製造局部麻醉藥。
香葉中的有效成分對消化系統有顯着的助益，可以幫助你打開胃口、祛退脹氣、安撫胃痛，而且養肝補腎，促進尿液流動。
香葉中的牻牛兒醇成分能用於抗菌和驅蟲，臨牀治療慢性支氣管炎效果較好，不僅有改善肺通氣功能和降低氣道阻力的作用， 而且對提高機體免疫功能也頗有裨益，且有起效快，副作用小的優點。
