立秋是二十四節氣之一，是歷代文人墨客最喜歡歌詠的一個節氣之一，中國人對於時令和飲食是非常敏感的，立秋這麼重要的節氣，立秋吃什麼食物呢？
立秋是二十四節氣之一，是歷代文人墨客最喜歡歌詠的一個節氣之一，中國人對於時令和飲食是非常敏感的，立秋這麼重要的節氣，立秋吃什麼食物呢？
餃子是中國重要的傳統飲食，尤其是以小麥爲主食的南方地區，立秋是傳統節氣，在立秋節氣時吃餃子也是一項傳統習俗。
因爲立秋節氣時，溫度還是比較高，因此，立秋節氣時吃的餃子建議以清爽、開胃爲主，例如：三鮮餃子、韭菜雞蛋等。
桃子是夏秋季節常見的水果，很多人日常都喜歡吃，相比夏季來說，秋天的桃子經過了更多的日照，光合作用更強，口感會更可口、更好吃，在江南地區有在立秋節氣吃秋桃的養生習慣。
桃子中含有大量的水分、維生素、礦物質、纖維素等營養成分，適量食用有補充津液、促進代謝的作用。
渣是北方地區的在立秋節氣時會吃的食物，主要食材是青菜和豆沫，口感比較清淡，立秋時，天氣乾燥，吃“渣”清爽開胃，還有緩解秋季乾燥不適的作用。當地的人們認爲，在立秋節氣時吃渣具有保養身體、預防秋季疾病的作用。
立秋有咬秋的傳統，所謂咬秋就是在立秋前一天買一些瓜果，或者採摘自家的瓜果，放在庭院、陽臺等露天的場所，第二天早上收回，在家長的分派下，每人食用一些，這就是立秋節氣時的飲食習俗之一，咬秋的瓜果以當季新鮮蔬果爲主，無特殊講究。
立秋節氣時有貼秋膘的飲食傳統，經過了一個炎熱的夏季，大部分的人們都清減了不少，立秋後，溫度下降，氣候開始變得舒適起來，此時可以適當的補充雞鴨魚肉等葷食，爲身體補充能量，人們將秋季進補的這段過程稱之爲：貼秋膘。是爲秋季養生的重要環節之一。
清爽型滋補類食物。
俗話說“秋收冬藏”，立秋之後，陽氣漸收、陰氣漸長，人體活動也會受到這種變化而產生變化，所以，秋季應該吃一些具有滋補作用的食物來補益身體，但是由於此時溫度也沒有很低，清爽型滋補類食物更容易被人所接受。
生活中常見的清爽型滋補類食物有：銀耳蓮子湯、紅棗枸杞茶、山藥排骨湯、烏雞蟲草湯、冰糖雪梨等。
