很多人生活中喜歡喝銀耳湯，銀耳對於消除人體內的垃圾發揮着重要的作用。那麼自家買的銀耳發黴了還能吃嗎？銀耳受潮了怎麼處理？
不能吃了，有黴菌在上面，吃了對人體有害。
銀耳發黴不能吃了，發黴的銀耳收到了黴菌的侵染，其含有的黴菌及其他的有害細菌，會對腸道產生一定的刺激作用，會讓人出現肚子疼以及腹瀉的情況。
放通風地方吹風，如果有黴菌就不能吃了。
看有沒有發黴、有沒有變味，如果已經發黴變味了就不能吃了。如果沒有的話，看有太陽再拿去曬曬就可以了。不能直接在太陽下暴曬，會把銀耳曬的太趕了易碎，就發吃了，儘量選擇陰涼通風的地方風乾是最好的。
1、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡半小時左右爲宜，然後用清潔水反覆沖洗幾次後纔可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
2、如果銀耳出現了變質的話，那麼千萬不可以再食用了，變質的銀耳一旦食用的話會出現中毒，危害巨大。
3、老年人吃銀耳要適當,銀耳對年老體衰的老年人也有一定的滋補調養作用,但老年人吃銀耳時一定要注意食用量。
