現在很多人家中都有微波爐，微波爐也給我們帶來了很多方便，最近聽說蒸魚也可以用微波爐，那麼微波爐蒸魚要放水嗎？微波爐怎樣蒸魚？
現在很多人家中都有微波爐，微波爐也給我們帶來了很多方便，最近聽說蒸魚也可以用微波爐，那麼微波爐蒸魚要放水嗎？微波爐怎樣蒸魚？
用微波爐蒸魚可以不用放水。
魚中本來了就含有水分，但是若是不加水的話建議用保鮮膜把魚包起來或是用蓋子把魚蓋起來，這樣能防止水分的蒸發，避免蒸出來的魚太乾。
微波爐蒸魚可以用保鮮膜也可不用保鮮膜。
用微波爐蒸魚時若是用保鮮膜包起來能較好的保持清潔和衛生，防止微波爐中留下蒸魚的雜質和氣味，還能保持於魚中的水分；但是不用保鮮膜會使蒸魚的時間更短，魚的受熱速度會更快。
用微波爐蒸魚時水分不足大都是因爲在蒸的過程中，微波爐中的高溫使魚的水分蒸發太多或是蒸的時間太長從而導致蒸出來的魚水分不足，想要避免這種情況可以在盤中加入少量的水，也可先將醬汁淋在魚身上，還可以用保鮮膜或是蓋子把魚封起來。
微波爐蒸魚用的器皿，一般是玻璃的或是陶瓷制的盤子，最好是盤子底下有適用於微波爐的明確標識的盤子或是碗，不能用金屬或是塑料制的，金屬製品微波爐無法加熱，而塑料製品易變形還可能釋放出一些有害物質，影響身體健康。
材料：魚一條，料酒、蔥、蒜。
步驟：
1、首先將魚清理乾淨，在魚的背上各劃3-4刀。
2、蔥姜洗淨，蔥切段，姜且片，備用。
3、在盤中擺上蔥段和薑片，魚身上抹上料酒和食鹽。
4、在劃好的魚背上也能插入薑片，能更好的去腥。
5、用保鮮膜把魚包起來，戳幾個洞。
6、把魚放進微波爐中，開高火，7分鐘左右。
7、取出魚，去除保鮮膜，撒上蔥花。
8、油入鍋中，燒熱後，在淋在魚的身上即可。
