方便麪是一種常見的速食品，除了用開水泡着吃之外，還可以炒着吃，但是炒方便麪很容易粘鍋，這裏推薦幾個炒方便麪不粘鍋的技巧，一起來看看吧！
方便麪熱水煮好後，表面有一層黏黏的澱粉，直接炒是比較容易粘鍋的。而過了涼水之後，麪條就會比較Q彈，不容易粘鍋。
我們知道，油有潤滑的作用，炒方便麪時油放少了，或者沒有放油，那麼就容易粘鍋。所以炒方便麪不要吝嗇放油。
炒方便麪一般建議先炒蔬菜，因爲蔬菜不容易粘鍋，蔬菜斷生了再放入麪條，一般就不會炒的粘鍋了。
如果炒方便麪火開的太大了，也是容易粘鍋的。如果發現炒粘鍋了，建議把火稍微開小一點。
如果上述的條件都做到了，還是容易粘鍋，那麼建議換一個好一點的鍋。因爲炒鍋如果太薄、質量太差了，無論炒什麼菜都容易粘鍋，包括炒方便麪。
加不加調料包都行，主要看個人的喜好。
1.加調料包：適合喜歡方便味道，而且自己調味技能也不太好的人。可以在炒方便麪出鍋之前放入方便麪的調味包，一般放入小半包即可，無需再加鹽或者其他的調味料。
2.不加調料包：適合吃膩了方便麪味道，且自己會調味的人。在炒方便麪的時候可以自己調味，加入鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、老乾媽等等調味料，炒出合自己口味的方便麪。
建議先炒菜，原因如下：
1.避免粘鍋：蔬菜不容易粘鍋，蔬菜斷生了再放入麪條，一般就不會炒的粘鍋了。
2.麪條不宜久炒：炒方便麪通常會先將方便麪煮熟，只需要稍微炒一下就能吃了，不需要炒太久，久了麪條反而口感會變差。
食材：方便麪餅1包，火腿1根，洋蔥50克，青菜30克，胡蘿蔔30克，老抽、生抽、雞粉適量。
做法
1.火腿、洋蔥切片，胡蘿蔔切絲。
2.水開後放入麪餅，麪餅煮熟後過一遍涼水，撈出瀝乾。
3.鍋底燒油，倒入蛋液翻炒。
4.然後倒入洋蔥、胡蘿蔔、香腸、青菜翻炒均勻。
5.蔬菜炒斷生後，倒入煮好的面翻炒均勻，最後倒入老抽、生抽、雞粉調味。
6.翻炒均勻就完成了。
方便麪本身除了澱粉、油脂之外，其他的營養物質比較少，因此想要炒出好吃又營養的方便麪，建議在其中加入一些蔬菜和富含蛋白質的雞蛋或者火腿腸，而且最好自己調味，不要放方便麪調料包。
