今天準備在家做銀耳吃，但是發現家裏的銀耳已經過期半年了，但是沒有開封過，那麼沒開封的銀耳過期半年還能吃嗎？銀耳過期什麼樣子？
不建議吃。
銀耳味甘淡性平，無毒，歸經腎胃，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用具有一定潤腸通便、美容養顏以及保肝護髒的作用，深受人們的喜愛和歡迎。
過期半年的銀耳即使是沒有過期，那麼也是不建議再進行食用的，因爲銀耳一旦過期之後，其中的營養成分就已經開始變質，相互發生反應而生成不利於人體健康的物質，食用之後不利於人體的健康。
根據實際情況而定。
一般情況下使用少量的過期，而人體沒有發生明顯的不適症狀時，那麼這時候是可以不必太過於擔心的，只需要立即停止食用銀耳，然後多吃一些促進消化的食物，加快銀耳的排出即可。
但要是食用了過量的銀耳，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，並且情況還在不斷加重，那麼這時候建議及時去醫院就醫，避免耽誤病情，對人體的健康造成傷害。
銀耳是生活中常見的一種真菌食物，在新鮮或者泡之後一般是顯白色的，但曬乾或者烘乾之後就會呈現出黃色，這屬於一種正常的現象，是不具有毒性的，食用之後還可以爲人體補充營養，所以銀耳發黃是可以進行食用的。
但要是銀耳發黃的同時還具有一定異味，那麼這時候的銀耳已經滋生了大量的細菌以及微生物，食用之後不利於人體的健康，這時候不建議食用的。
新鮮銀耳一般是沒有異味的，聞起來只有一股淡淡的銀耳清香；而壞了的變質銀耳會散發出一股腐爛的氣味，聞起來容易讓人不好受。
好的銀耳耳花比較大、耳肉也比較肥厚，蒂頭沒有黑斑以及其它雜質，朵形比較圓整；而變質的銀耳耳花乾癟，耳肉比較瘦小稀鬆，蒂頭會有許多斑點和雜質。
質量好的銀耳本身是沒有什麼味道的，吃起來只會感覺得到銀耳的順滑口感；而變質了的銀耳嚐起來會有一股酸酸的味道，同時對人體的舌頭具有一定的刺激性。
銀耳中含有一定腺嘌呤苷，而腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，出血病患者在止血的恢復期內是建議食用的，否則有可能導致舊病復發或加重出血，對他們的健康造成威脅。
銀耳中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素等成分物質，適量食用具有一定促進消化的作用，而老年人以及小孩的腸胃功能比較弱，食用過量容易加重其腸胃負擔。
銀耳中含有大量的糖分，而糖尿病患者的血糖比較高，食用之後容易誘發或者加重其病情，不利於糖尿病患者的健康恢復。
