我昨天在超市的時候看到了很多的香菇，說起來也有很久沒有吃過香菇了，就買了一些，之前我也沒怎麼做飯，不是很瞭解香菇，幹香菇要泡多久呢？下面一起來看看吧！
1個小時左右。
香菇味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，在香菇中除了含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維等營養成分外，還含有30多種酶和18種氨基酸，適量的食用一些香菇可以起到補充營養、促進代謝、提高身體免疫力等功效，對身體具有滋補的功效，在日常浸泡幹香菇的時候，一般要浸泡1個小時左右，等幹香菇完全泡軟後才能進行烹飪。
都可以。
市面上常見的香菇一般是幹香菇，新鮮香菇是比較少見的，這是因爲新鮮香菇中含有大量的水分，而且香菇中含有豐富的蛋白質、氨基酸，以及一些其他營養成分，很容易受到細菌的污染，因此，在食物的保存來說，幹香菇會更好一些，想吃的時候泡一些就可以了。
如果是趕時間的話，可以將幹香菇浸泡在熱水裏面。
在高溫裏面，幹香菇會迅速的泡發，一般20分鐘左右就徹底的泡發了，不過這種方式一般只有緊急處理的時候才需要用到，因爲幹香菇如果用熱水泡了，香菇內部的營養成分會遭到破壞，味道上面也會差些，因此，幹香菇一般還是用冷水泡，只有在趕時間的時候纔會用熱水來泡幹香菇。
建議進行焯水。
幹香菇是常見的一種食材，一般來說，幹香菇在烹飪之前是需要進行焯水處理的，幹香菇一般都會有一些澀味或者苦味存在的，因此，幹香菇在烹飪前最好是經過處理之後再炒制，這樣香菇中的苦味就析出了，之後再食用的話，就比較的爽滑可口了。
