菠菜的營養豐富，最大的特點就是含有人體造血原料之一的鐵，我們都知道吃菠菜可以補鐵，防治缺鐵性貧血，那麼菠菜糖尿病人能吃嗎?
糖尿病人吃菠菜好。
菠菜營養豐富，能給糖尿病人提供維生素，胡蘿蔔素，維生素C，維生素E，鈣，磷等有益成分，還含有與胰島素作用類似的物質，糖尿病人多吃菠菜有助於保持血糖穩定。
菠菜中含有一種類胰島素樣物質，可以起到降低血糖的作用，菠菜根降血糖效果好;此外，菠菜中的酶類對增強胰腺的分泌功能有良好作用，而且菠菜還含有豐富的膳食纖維，不但能清除腸胃中的有害毒素，還可以促進胰腺分泌和腸道蠕動，幫助消化，常食菠菜對糖尿病患者的糖脂代謝很有幫助。
菠菜性甘涼，具有養血，止血，斂陰，潤燥等功效，有抗衰老，促進細胞增殖，降低視網膜退化，防止便祕等作用。
取菠菜100克，芝麻油2克，雞精，食鹽，芝麻各適量。
將菠菜洗淨切段，放入鍋中焯一下，瀝乾水分，放入盤中，加入雞精，食鹽，芝麻攪拌均勻即可。
功效：降糖，降脂，養血止血，滋陰潤燥，通利腸胃。
菠菜的營養豐富，最大的特點就是含有人體造血原料之一的鐵，我們都知道吃菠菜可以補鐵，防治缺鐵性貧血，那麼菠菜糖尿病人能吃嗎?
1.食用菠菜時，應該先用沸水將菠菜焯一下，因爲菠菜含有較多的草酸，會有礙機體對鈣質的吸收，用水焯後可以去掉一部分草酸。
2.吃菠菜時最好吃一些含鹼的食物，如蔬菜，水果，海帶等，以免草酸與鈣結合形成結石。
3.菠菜含鐵量比較高，但被吸收的鐵並不多，不宜用來補鐵，補血。
