秋季是收穫的季節，也是紫薯成熟的季節，適量吃一些紫薯對人體又好處，經常被人們蒸來吃，那紫薯蒸多長時間能熟？紫薯和玉米哪個更減肥？
一般需要蒸15-20分鐘左右。
紫薯是旋花科番薯屬草本植物，又被稱作黑薯，其肉呈紫色至深紫色，味甘性平，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、澱粉以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高，生活中紫薯的吃法主要是蒸熟，由於紫薯質地比較堅硬，因此蒸熟的時間需要15-20分鐘左右，若是紫薯比較大，並且量多，那麼蒸熟的時間會更長一些。
都具有較好的減肥作用，但相對於玉米來說，紫薯減肥效果更好。
紫薯味甘性平熱量低，每100克的紫薯中，含有大約106大卡左右；而玉米味甘性平，每100克的玉米中，大約含有112大卡的熱量，玉米的熱量相對於紫薯更高一些。
其次紫薯中含有大量的維生素、纖維素以及澱粉，飽腹感比較強，可以減少人體對於其他高熱量食物的攝入，對於人體減肥具有一定促進作用，因此紫薯相對於玉米來說，減肥的效果會更好一些。
紫薯不宜食用過量，否則人體不能及時將其消化代謝時，是會轉化爲脂肪儲存在人體中的，一般建議減肥期間，每天吃100克左右的紫薯即可。
都可以，但建議蒸會更好。
生活中無論紫薯是蒸還是煮都是可以的，兩種做法都可以很好的將紫薯蒸熟，只是相對於煮紫薯來說，蒸紫薯會使紫薯的營養流失的更少一些，其次口感保留的也更好。
而水煮紫薯，由於紫薯是將紫薯放於水中煮熟，因此會導致紫薯的營養流失，其次由於受到水分的浸泡，紫薯的口感也會變淡一些，因此生活中建議紫薯還是蒸着吃比較好。
主要有以下好處：
1、紫薯中含有大量的花青素，花青素具有很強的抗氧化作用，可以幫助人體清除體內的自由基，具有一定延緩衰老的作用。
2、紫薯熱量低，並且含有大量的維生素、纖維素等成分，適量吃可以幫助促進其體內毒素以及廢物代謝，對人體減肥具有一定促進作用。
3、紫薯當中的膳食纖維，膳食纖維素不僅可以減肥，而且可以刺激腸道蠕動促進排便，有很好的預防便祕的好處，對於便祕患者來說是很好的。
