李子是夏、秋季節的水果，不同品種的李子成熟時間各不相同，一些早熟的李子品種在5-6月左右就能成熟，而絕大部分李子品種在7-9月左右成熟，那有時候在市面上買到的李子沒有熟不知道李子是酸性的還是鹼性的，李子不可以跟什麼一起吃。
李子是酸性的，李子裏面富含豐富的氨基酸，食用到消化道之後並不會轉化爲鹼性物質，但是再吃的時候要注意適量，酸性的李子遇到酸性的胃會酸上加酸導致胃酸過多會影響食慾，嚴重情況下會引發胃酸中毒，平時在吃李子的時候，如果身體存在胃部疾病不可以吃，會導致病情更加嚴重。
不建議和高蛋白、高鈣的食物一起吃，李子吃起來酸甜爽口，不僅甘甜其中還含有大量果酸食用到腸胃裏面去之後會促進果酸分泌，達到一定的健胃消食效果，因此還能對便祕的症狀起到一定的緩解作用，李子中的果酸也會對牙齒和口腔有一定的刺激，可以吃完李子後用清水漱漱口。
把洗好的李子改刀切小塊然後在放入鍋中加上水開小火慢慢熬，熬至果肉裂開湯汁變得粘稠就可以大火收汁然後保存起來了
選兩斤的李子，然後清洗乾淨，在通風處晾曬等其自然風乾，然後將果肉取下，加四兩白糖，然後攪拌勻，裝入準備好的玻璃瓶，加入高度白酒，密封一週到兩週就可以了。
將李子洗乾淨，取出果肉，加上白糖醃製十幾分鍾，不喜歡甜的可以少放點糖，然後全部倒進鍋裏面，然後再加入少量麥芽糖也是根據口味而定，熬成粘稠狀就差不多了，出鍋的時候放入檸檬汁味道更佳。
適量地吃李子是有一定的輔助減肥的作用。主要有以下幾個原因：
1、李子本身就是低熱量食物，李子味酸能促進胃酸分泌，從而促進消化。
2、又因爲李子含有大量纖維素，能夠促進腸道蠕動，減輕胃脹氣、食積、便祕等症狀，促進身體長時間堆積的代謝廢物排出，從而達到輔助減肥的效果。
3、李子含有大量的維生素，維生素可以消化人體油脂，加速推進新陳代謝，加速代謝廢物排出，有益於加速減肥流程。
過多的食用李子會促進消化提高促進胃酸分泌提高食慾，反而無法減肥適得其反，
