買回來的蘿蔔吃起來發苦，蘿蔔爲什麼發苦？蘿蔔可以和人蔘一起吃嗎？
蘿蔔發苦的原因可能是在其生長髮育的過程中，施用氮肥過多、磷鉀肥施用不足，蘿蔔中含有的生物鹼較多，導致蘿蔔發苦。
還有可能是蘿蔔放久了變質腐爛了，所以有苦味，這類情況是不建議繼續食用的，以免造成不適。
去除苦味可在烹飪前焯水一遍，在切好的蘿蔔上撒適量的鹽，漬一下濾去蘿蔔汁，可有效減少蘿蔔苦味。
蘿蔔不可以和人蔘一起吃，具體如下。
1.蘿蔔具有消食、順氣、醒酒滋養肺胃等功效，人蔘有大補元氣、補脾益肺的功效，同時還具有安神益智的作用。
由於人蔘補氣，而蘿蔔破氣，兩者的作用正好相反，一起吃兩者含有的營養成分會相互作用，降低營養價值。
2.另外，要注意人蔘不可以與綠豆、螃蟹在一起吃，以免造成不適。
蘿蔔可做成清炒蘿蔔絲，具體做法如下。
1.蘿蔔去皮後洗切絲，加入少許鹽拌勻，醃製10分鐘。
2.準備紅辣椒或者幹辣椒，切成圈。姜切絲，蒜切末，小蔥切段，蔥白和蔥葉分開放。
3.蘿蔔絲醃了十分鐘左右，將醃出的水倒掉，再將蘿蔔絲稍微擠一擠水。蘿蔔絲經過醃製之後，可以去除辛辣味。
4.熱鍋放油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味即可。
蘿蔔的熱量不高，每100g蘿蔔的熱量是20kcal，含脂肪量較少。
蘿蔔含有豐富的水分，能夠促進新陳代謝，且蘿蔔還能夠生津止渴、增進食慾，營養價值豐富。
另外，蘿蔔裏面的蔗糖和葡萄糖的含量比較高，並且還含有很高的氨基酸和維生素等成分，它可以增加飽腹感，骨質疏鬆的人羣可以多吃一點蘿蔔。
