“秋風吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客裏過。一點禪燈半輪月，今宵寒較昨宵多” 立冬已至，天氣將一天比一天寒冷，冬天即將正式到來。
冬爲玄英，“玄英戒序，黑郊臨候”，玄是赤黑色，天玄地黃，是天空色，代表北方，幽遠。玄英是指“冬之氣和則黑而清英也”。“清英”是清潔明淨，《爾雅》由此又稱冬爲“寧靜”：
冬無愆陽，夏無伏陰，春無悽風，秋無苦雨。 ——《左傳·昭公四年》“冬之德寒，寒不信則水土不堅，水土不堅則安靜之德廢。”
古時立冬要迎冬，祭以北郊，迎北方黑帝顓頊與輔佐他的水行之神玄冥。顓頊是五帝之一，號高陽氏，是水德之帝，其德專一而靜正，冬才得以閉藏。
冬者，終也，萬物有始有終，周而往復，因此，終即始，十月起，陽氣相應潛藏，陰氣在地表肆虐，冰雪盛行，但是正是在陰的消耗中，純陽安靜長養，一歲終而一歲始。
農曆十月對應《周易》的坤卦，坤爲陰極，是大地、母親。《周易》的爻辭以“履霜堅冰至”爲始，踏秋霜就能感到冰寒，是十月陰盛極的意象。以“龍戰於野，其血玄黃”爲止，“龍戰”是陰陽較力，天色玄地色黃，玄黃就是陰陽交接，在此基礎而“載物”，到處萌生便是萬物爭春。正因如此，只有適時收藏，才能迎來明春的生髮。
《黃帝內經·四氣調神大論》：“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。
”暖被溫柔鄉中，伸足而臥，一身俱暖，正是寒冷冬季最愜意之事。早睡晚起，晨練者必待太陽升起、霧氣消散之後，飲食也可適當進補。
材料：豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。
做法：
1. 豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。 豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。
2. 將豬肝醃製約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。醃製時應用手抓，使調料充分混合。
3. 番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入薑片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應挑選表皮潔白光鮮的。如用幹百合，可適當延長煲煮時間。
4. 加入豬肝及適量調味料，中火煮30～40分鐘即可。
