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經常吃紅豆有什麼好處 補藥一堆不如紅豆一把

來源:養生百科書    閱讀: 2.89W 次
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紅豆一直都是人們特別喜愛的食物,因爲紅豆不僅美味,還有很好的養生功能和藥用價值,是養生良品。那麼常吃紅豆有什麼好處?下面一起來看看吧。

經常吃紅豆有什麼好處

1.養心補氣

古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”,強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨牀上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。

2.排毒減肥

紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥,《本草綱目》說其性下行,能通小腸利小便去腫脹。現在的人十個裏面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。

3.消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆。

4.祛溼清熱

水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛溼的作用。

5.健脾胃脾

胃消化能力相對較強,吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應加緊進補,做好來年的營養儲備,來年纔會精力好、力氣壯,而且不會生病。紅豆,在中藥裏稱作爲“赤小豆”,有明顯的健脾胃功效。

經常吃紅豆有什麼好處 補藥一堆不如紅豆一把

紅豆食譜推薦

紅豆紫米湯

1.製法將紅豆、紫米各20克洗淨浸過夜,將浸泡的水倒掉加入新水煮熟。

2.再以小火煮至熟透即可,紅豆食用時可加入適量蜂蜜。

功效紅豆本身有利尿作用,有助於改善水腫,碳水化合物含量高,可作爲日常食物。但紫米較不易消化,一次不宜過量進食。

紅綠百合羹

1.製法綠豆、紅豆、百合各20克,浸半小時。

2.以大火煮滾後改慢火至豆熟,加入適量的糖或鹽,鹹食甜食皆可。

功效綠豆所含的維生素有助於淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。

紅豆薏仁湯

1.製法將生薏仁20克,紅豆30克洗淨浸約半日,瀝乾備用。

2.薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解後熄火,放涼後即可食用。

此湯水有助養顏美容,可益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血、利水消腫;薏仁可健脾利水、清熱排膿。

紅豆的挑選和儲存

挑選:

紅豆表面紫紅色或暗紅棕色。平滑,稍具光澤或無光澤,顆粒飽滿、色紫紅髮暗者爲佳。

儲存:

1.儲存乾紅豆也是非常講究的,將剪碎的幹辣椒,和紅豆儲存在一起密封起來。將密封好的塑料袋放置在乾燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用,能使紅豆保持1年不壞。

2.將紅豆放在開水中浸泡十幾分鍾,然後撈出曬乾,放入缸裏收藏起來,可保存很長時間,也不會生蟲。

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