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銀耳壞了什麼樣 銀耳怎樣是壞了

發佈時間:2017-03-28   來源:養生百科書    閱讀: 3.13W 次
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品質新鮮的銀耳,應該是無酸、臭、異味等。幹銀耳呈白色是薰過硫磺漂白過的,只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的,曬乾或烘乾後的正常顏色爲金黃色。

銀耳怎樣是壞了

銀耳受潮會發黴變質,能聞倒酸味或其他難聞氣味。品質新鮮的銀耳,應該是無酸、臭、異味等。幹銀耳呈白色是薰過硫磺漂白過的,只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的,曬乾或烘乾後的正常顏色爲金黃色。

銀耳壞了什麼樣 銀耳怎樣是壞了

怎麼看銀耳有沒有壞

變質的幹銀耳呈焦黃色或者綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不宜,易碎,蒂部有黑點或橘紅色斑塊,經水泡發後發黏,且有異味。如果發現銀耳長有絨毛狀則是發黴了。

吃了變質的銀耳容易引起黃桿菌外毒素中毒,這種毒素對人體大腦、肝臟和腎臟都有嚴重的損害,如果發現吃銀耳後,有頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、嘔血、咯血、血尿等現象,要及時就醫治療。

怎麼挑選銀耳

1、看。優質的銀耳無雜質斑點,顏色爲鮮白,會帶點黃色,充滿光澤感。品質一般的銀耳偏米黃色,朵大有光澤。

2、聞。品質好的銀耳,不會有酸臭等異味;而放置時間較長的銀耳,顏色會發黃,而且會有一些酸氣。

3、嘗。取少許放入口中,無味爲佳,如感覺到微辣或有刺激的味道,則有可能是薰了硫磺的。

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