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蓮藕搭配什麼食物最好 吃蓮藕注意什麼地方

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藕的營養價值和藥用價值相當高,富含鐵、鈣等礦物質,有補益氣血、增強人體免疫力的作用。藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能減少人體對脂類的吸收。

蓮藕搭配什麼食物最好

蓮藕+生薑

二者一起燉湯,具有祛寒、殺菌的功效,可輔助治療腸炎、嘔吐、泄瀉等病症。

蓮藕+冰糖

藕與冰糖同食,不但味道香甜可口,還具有健脾、開胃、止瀉的作用。

蓮藕搭配什麼食物最好 吃蓮藕注意什麼地方

吃蓮藕注意什麼地方

人羣宜忌

一般人羣均可食用。

尤其適合老幼婦孺、體弱多病、高熱、高血壓、食慾不振、缺鐵性貧血等患者食用。消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

選購

買藕時要挑選藕身肥大、無傷、不變色、無鏽斑、不斷節的,不要選擇看上去過分嫩白的藕。

保鮮

沒切過的蓮藕可在室溫中放置1周的時間,切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮。

料理

藕適合熗、炒、燉、炸及作菜餚的配料,如八寶釀藕、炸藕盒等;煮藕忌用鐵器,以免造成表面變黑。

嫩姜拌藕

原料

蓮藕500克,子姜25克,鹽、味精、白醋、香油各適量。

製作

1藕去皮洗淨切片,加清水浸泡,下入開水鍋焯燙,撈出瀝乾;子姜去皮切末。

2、藕片加入子薑末、白醋、鹽、香油、味精拌勻即可。

功效

藕片清脆,口感潤滑,具有驅寒殺菌的功效。

藕的養生食療方

白蘿蔔蓮藕汁用於口腔糜爛

白蘿蔔5個,鮮藕500克。將白蘿蔔、鮮藕洗淨,切碎,搗爛取汁。以汁漱口,每日數次,連用4天有效。

藕汁用於小兒咳嗽

鮮藕汁250克,蜂蜜50克。將鮮藕洗淨,搗爛榨汁,加蜂蜜調勻。分5次服,連用數日。

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