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吃蓮藕有什麼好處 蓮藕和什麼一起吃最好

發佈時間:2018-04-07   來源:養生百科書    閱讀: 3.14W 次
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藕,別名蓮、荷梗、靈根。生藕性寒,味甘,無毒;熟藕性溫,味甘,亦無毒。入心、脾、肺經。那麼吃蓮藕有什麼好處呢?

吃蓮藕有什麼好處

涼血止血

在根莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗爲適宜。藕中又含有豐富的維生素K和丹寧酸,具有收縮血管和止血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及孕婦、白血病人極爲適合。

除煩解渴

生藕性寒味甘,能消淤清熱,除煩解渴,止血健胃;熟藕補心生血,健脾開胃;煮湯飲能利小便,清熱潤肺。

滋陰強體

蓮藕含有多種營養素(如蛋白質、維生素C等),生食能涼血散瘀,熟食能補心益胃,具有滋陰養血功效,可用來補五臟之虛,強壯筋骨。

通便止瀉

蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。

吃蓮藕有什麼好處 蓮藕和什麼一起吃最好

蓮藕和什麼一起吃最好

1、草魚

蓮藕與草魚輔以山藥豆同食,可清熱除煩,鎮咳祛痰降壓補腎等。草魚肉有暖胃和中之功效,其膽有降壓、祛痰及鎮咳的作用;藕有清熱除煩、解渴止嘔之功效;山藥豆有清熱補腎的作用。

2、鱔魚

鱔魚身上有一種黏液,能促進蛋白質的吸收和合成。藕的黏液是由蛋白質組成的並含有維生素B、維生素C和天門醯胺、酪氨酸等優質氨基酸,還含有大量食物纖維,是鹼性食品。而鱔魚則屬酸性食品,兩者合吃,保持酸鹼平衡,對滋養身體有較高的功效。

3、粳米

藕與粳米熬粥同食,具有健脾開胃、止泄瀉之功。適用於各種脾虛腹瀉之病症,老年體弱者常食之,有增強體質的作用。

吃蓮藕要注意什麼

1、大豆大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因爲纖維素會影響人體對鐵的吸收。

2、豬肝蓮藕中含有纖維素,纖維中的醛糖酸殘可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物而降低人體對這些元素的吸收。

3、藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。同樣的原因,產婦不宜過早食用,一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤。

4、由於糖皮質激素氫化可的鬆、強的鬆、地塞米松等能促進糖原異生,並能減慢葡萄糖的分解,有利於中間代謝產物如丙酮酸和乳酸等在肝臟和腎臟再合成葡萄糖,增加血糖的來源,亦減少機體組織對葡萄糖的利用,從而導致血糖升高。因此服用糖皮質激素要限制糖及含糖量多的藕粉等食品。

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