馬上就是一年一度的立冬節氣了，立冬是中國人非常重視的一個節氣，俗話說在什麼時候吃什麼食物，立冬南方北方吃什麼？南方立冬的食物有什麼呢？下面一起來看看吧！
立冬是傳統二十四節氣中的第十九個節氣，也是冬天的第一個節氣，標誌着冬天的開始，立冬節氣時有補冬的傳統，南北地區氣候條件不一樣，飲食文化也不一樣，南方立冬主要吃肉食，像狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。；北方地區主要吃麪食，像餃子、麪條等。
在南方城市，立冬不吃餃子，南方人立冬要吃的是雞、鴨、魚、肉，南方人認爲，立冬後天氣會慢慢變得寒冷，身體需要補充更多的能量，來抵禦寒冷的天氣。
肉類富含蛋白質，所以立冬吃肉食是最好的選擇。立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
“舒服不過倒着，好吃不過餃子”，北方人認爲在所有食物中，餃子是最好吃的，而且餃子也是屬於北方的特色食物。
立冬是秋冬季節之交，所以在“交”子之時就要吃餃子，人們把把交子的含義放在裏面，告訴人們季節的轉換來了。因此，在北方立冬節氣時各式各樣的餃子賣得很火。
材料：烏骨雞、當歸、熟地黃、炒白芍、川芎、枸杞子、鹽、米酒、調味品。
做法：
1、烏骨雞洗乾淨後切塊。
2、過水焯一遍，然後過涼水衝一下。
3、裝盤備用。
4、將上述藥材用棉袋裝好，放入燉鍋裏面。
5、放入雞塊，加水蓋過烏骨雞。
6、淋上米酒，燉熟。
7、加鹽調味即可食用。
馬上就是一年一度的立冬節氣了，立冬是中國人非常重視的一個節氣，俗話說在什麼時候吃什麼食物，立冬南方北方吃什麼？南方立冬的食物有什麼呢？下面一起來看看吧！
材料：小雞、香菇、蘑菇、生薑、其他調味品。
做法：
1、把小雞清洗乾淨後切成小塊。
2、熱鍋燒水，放入雞肉在裏面焯水。
3、燒水的時候，在水裏放入料酒。
4、煮開在雞肉裏攪拌均勻，然後清洗掉浮末。
5、把雞肉從鍋裏取出備用。
6、生薑切成片，蘑菇切塊，香菇事先在水裏泡發好。
2、熱鍋後加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油。
3、下生薑片翻炒到顏色變深就可以了。
4、加入焯好水的雞塊，翻炒幾下；加入清水沒過雞肉。
3、大火煮開後改小火煮10分鐘左右後，加入香菇和蘑菇繼續小火煮5分鐘左右。
4、加入半勺白糖，加鹽調味，最後可以適當多淋點麻油撒上蔥花就可以出鍋了。
原料：土鴨、生薑、草果、陳皮、熟地、當歸、川芎、枹杞子、黨蔘、黃耆、香葉、紅棗、生菜、其他調味品。
做法：
1、土鴨洗淨後切塊，生薑切成長條。
2、鍋中入黑麻油以小火爆香姜條，呈金黃萎縮貌時，撈出姜塊備用。
3、把土鴨塊放入鍋內翻炒。
4、炒至鴨塊裏面的油出來，表面呈金黃色。
5、把中藥放入紗布包裏，再將炒好的姜條，鴨塊放入冷水鍋內。
6、倒入米酒，放入中藥包，大火煮開後轉小火煮約1小時（用筷子插肉爛了即可）。
7、鍋中加入鹽，冰糖、姜泥調味。
