西兰花和皮蛋都是我们生活中常见的食物，可以用来煲汤食用，那么下面来学习西兰花皮蛋汤的做法！
西兰花，胡萝卜一根，皮蛋2个，姜，蒜适量，浓汤宝一盒。
1.西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥。
2.皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。
3.烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。
4.放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮开。
5.最后放入西兰花，至煮滚即可。
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