莲藕清脆甘甜，含有丰富的营养物质，在生活中较常见，可以直接生吃，也能炒食，那么莲藕和鸡蛋能一起吃吗？
能一起吃。
莲藕含维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质，还含有丰富的胡萝卜素，有较高的营养价值，而鸡蛋富含蛋白质、胆固醇，是优质蛋白和b族维生素的良好来源，还含有维生素、脂肪、矿物质等成分，营养丰富。两者含有的营养物质、有效成分均不冲突，可以一起食用。
莲藕、鸡蛋都含有丰富的营养物质，两者同食可以提供热能和补充多种营养，鸡蛋含有丰富的氨基酸，而莲藕含大量的维生素C、维生素k及多种微量元素，一起食用有较高的营养价值。
莲藕中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，可以促进食物消化，有利于食物中营养物质的吸收。另外，莲藕中的黏液蛋白、膳食纤维，能与鸡蛋中的胆固醇结合，然后从粪便中排出，因此减少脂类的吸收。
1、鸡蛋用量1~2个为宜。
2、莲藕用量200~300克为宜。
鸡蛋中含有大量的蛋白质、胆固醇，过量食用会造成消化不良，还容易增加肾脏、肝脏的负担，而莲藕中含有丰富的粗纤维，粗纤维不能被消化，若过量食用莲藕，可能会引起肠胃不适。虽然莲藕和鸡蛋可以一起吃，但要合理控制用量，以免吃多了导致身体不适，可以参考上述推荐用量。
莲藕中含有丰富的纤维素，而动物肝脏中富含铁、锌、铜等微量元素，可以与纤维素中的醛糖酸发生反应，影响矿物质的吸收，还可能造成肠胃不适。
莲藕性寒、味甘，不适宜与寒性食物一起食用，以免加重体内寒凉之气，从而引起身体不适等。常见寒性食物有苦瓜、绿豆、蕨菜、马齿苋、荠菜等。
莲藕清脆甘甜，含有丰富的营养物质，在生活中较常见，可以直接生吃，也能炒食，那么莲藕和鸡蛋能一起吃吗？
莲藕鸡蛋
原料
藕、鸡蛋、青辣椒、红辣椒。
做法
1、莲藕清洗干净，切片；辣椒切好，准备鸡蛋。
2、鸡蛋打入碗中，加盐搅拌，炒熟盛入碗中。
3、藕翻炒1分钟后，放入少量的水，熟后放辣椒翻炒。
4、加鸡蛋、盐等调料，翻炒均匀即可。
