榴梿是一种非常贵，而营养十分丰富的水果，但是很多人经常买到还没熟的榴梿，不知道已经打开的榴梿要是没熟的话，应该怎么处理呢？
用水果催熟榴梿
购买的榴梿不熟时，不要把果肉拿出来，放在果壳内，跟香蕉、苹果等成熟的水果放在一起，密封保存两三天即可进行催熟，这种方法安全方便，且食用时味道会好很多，所以很多人都采用这种方法。
用大米催熟榴梿
未成熟的榴梿也可用大米催熟，因为大米在保存时会释放一些乙烯，能有效帮助榴梿催熟，不过在催熟榴梿时，需要把榴梿外皮去掉，取出果肉放置到盒子中，然后用保鲜膜包起来放到大米中，过两天后榴梿即可食用。
用报纸催熟榴梿
报纸也可催熟榴梿，具体做法是将报纸包在榴梿的外表上，然后用打火机点燃，在报纸快燃尽的时候，将其取出放到干净的报纸上，然后放在温暖的环境中一两天，榴梿即可催熟。
如果家里没有熟透的水果，可将榴梿放在类似阳台等比较温暖的地方或者放进箱子密封保存几天即可。
将硬的榴梿肉用保鲜膜包起来，然后用微波炉煮熟，但口感不如熟榴梿那样好，所以如果不急着食用的话还是用其他方法比较好。
如果试验了以上几种方法，榴梿还是未成熟，则可用保鲜膜将榴梿给包起来，然后放在冰箱里冷藏一两天，这样也可以将其催熟。
如果买的榴梿实在太生了，且离购买的水果店不远，那可以去找老板换个熟的。
如果榴梿上有裂口，那说明榴梿已经成熟。如果没有则表示还未成熟，不过挑选时最好不要挑选裂口过大的，这种果肉很可能会受到污染，食用后对人体会造成不适。所以挑选时可挑选刚刚裂口的，这样的榴梿是最适宜的。
成熟榴梿的外壳一般都是呈通透的黄色，而未成熟的榴梿青色较多，所以挑选时可尽量挑选黄色的。
成熟榴梿闻起来有一种十分香浓的味道，而不成熟的闻起来是一种刚被剪过的青草的味道，而如果闻起来有一种酒精的味道，那说明这个榴梿已经是变质了，无法食用，最好不要购买。
选购成熟榴梿小窍门
选购榴梿最好选外壳呈黄色的，且榴梿上有裂口，闻起来十分香浓的比较好。
可以吃。
但最好还是等榴梿熟了裂开后再吃，因为此时的榴梿还未完全成熟，其果肉脆脆的，不太甜，吃起来味道很一般，甚至不好吃，所以最好等几天或者用水果、放置冰箱等催熟再食用好一些。
1、榴梿虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
2、糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食。
3、榴梿不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者不宜吃榴梿，会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
