1.玉竹粥
材料:玉竹30克,米、瘦肉適量。
做法:玉竹與米、瘦肉同煮成粥。
功效:適合腹脹、脾胃虛弱、大便溏爛的人,能起收斂,改變大便溏爛。
2.紫蘇扁豆粥
材料:炒扁豆20g,新鮮紫蘇葉10g,大米50g。
做法:先將扁豆在鍋中炒至微黃,不放油;然後將扁豆與大米加水共煮;待煮熟前,將紫蘇剪成條狀,放入粥中,煮15分鐘即可。該粥可供2~3人食用。
功效:長夏時喝扁豆粥,有祛濕、健脾、助消化、增食慾的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透,直到顏色不再翠綠為止。
3.淮山粥
材料:淮山30克,米適量。
做法:淮山與米同煮成粥。
功效:健脾養脾陰,適合腹脹、脾胃虛弱、大便溏爛的人。
4.菊花薏米粥
材料:菊花25克,薏米100克,橘皮、蜂蜜適量。
做法:橘皮洗淨,切成細絲;薏米洗淨稍浸泡;菊花洗淨、撕瓣。將薏米和橘皮絲一起放入鍋中,加入適量清水煮沸,加入菊花,改用小火煮成粥即可。
功效:菊花能清肝明目,薏米利水除濕。菊花薏米粥有助清熱祛濕,對於熬夜引起的目赤腫痛、眩暈頭痛尤為適宜。
5.茯苓粥
材料:粳米100克,茯苓粉20克,水適量。
做法:取粳米100克,淘淨;粳米100克、茯苓粉20克一起放入鍋中,加入適量水,調至武火將水燒沸,水開後轉用文火熬至糜爛,然後加入鹽、生薑粒若干,攪勻即成。每天早晚各服用一次,根據口味可加入紅糖。
功效:長期食用茯苓粥可起到利水滲温、健脾祛濕的功效,對於慢性肝炎也有一定的療效。
6.蓮子粥
材料:蓮子30克,米適量。
做法:蓮子與米同煮成粥。
功效:健脾、養心、安神。