巴沙魚是生活中一種很常見的魚類,因為其肉質細膩、無刺,所以受到很多人的歡迎,那巴沙魚是海魚還是淡水魚呢?
淡水魚。
巴沙魚是鮎形目巨鮎科巨鮎屬魚類,是一種十分重要的淡水養殖優質經濟魚類品種,養殖地區有越南、印度尼西亞、馬來西亞、柬埔寨等東南亞地區。
因其生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養,而且肉質白嫩無刺、味道鮮美、營養豐富,因此常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚進行出售。
可以適量吃。
網上有傳聞説巴沙魚是養殖在污染的河域中,靠吃垃圾長大的,所以不能吃,但這種説法並不是十分準確。
目前巴沙魚是東南亞地區出口較多的一種魚類,產業化高,因此一般都是採用的規範養殖技術,只要購買的巴沙魚是正規合格的商品,那麼是不需要太過於擔心食品安全問題的,可以放心食用。
視情況而定。
巴沙魚是屬於一種淡水魚類,所以其本身的味道是不鹹的,但是因為市場上的巴沙魚大多都是進口來的,所以大多經過磷酸鹽處理。而磷酸鹽這種物質主要是作為保水劑和品質改良劑,起到保持水分和改善口感的作用,同時還能提高產品的生產率。
一般對於質量合格的巴沙魚來説,其中所含的磷酸鹽含量都是符合規定的,但是也有不少的劣質巴沙魚中所含的磷酸鹽是超標的,這樣就可能會使其帶有一定的金屬澀味和鹹味,嚴重的話還會影響到身體的健康。
1、寶寶:巴沙魚中含有一定的磷酸鹽,雖然在一定範圍內是人體健康是無害的,但是如果濃度過高的話就會影響到鈣的吸收,而寶寶的器官尚未發育完全,因此是不建議寶寶食用太多巴沙魚的。
2、尿酸偏高:巴沙魚中含有較高的嘌呤,食用後會在體內轉化成尿酸,因此對於一些本身體內尿酸偏高的人羣來説是不建議過多食用的。