白果含澱粉、維生素、糖類等多種成分,有斂肺定喘、止帶濁、縮小便的功效,有較高的營養價值和藥用價值,那麼癌患病人能不能吃呢?
為什麼:
白果含有氫氰酸毒素,過量食用或食用不當會導致中毒,並且所含成分及藥理反應較為複雜,癌患病人身體虛弱、免疫力低下,食用白果可能會導致身體不適,因此不建議食用,或在醫生指導下適量食用。
白果含有氫化白果酸、氫化白果亞酸等毒素,食用前先加工處理,可以提高食用白果的安全性。
過量食用白果會導致中毒,因此控制用量是十分重要的,白果的常用量為5~10克,不宜過量。
白果的有毒成分易溶於水,食用前可以用清水或鹽水浸泡幾小時,減少所含有毒成分。
高温煮熟可以使白果的毒性降低,白果不宜生食,生食容易導致中毒。
白果芯裏面也含有毒素,將白果煮熟後,去掉外殼,然後將芯取出。
白果生食或炒食過量可以導致中毒,小兒中毒較為多見,年齡越小越易中毒。兒童生吃7~15枚,即可引起中毒。
藥籍記載,實邪者忌服白果,實邪常見面赤、氣粗、腫脹、腹痛、便祕等症狀。
白果含有一定量的氰甙,孕婦服用可能會使胎兒神經受到毒害,影響胎兒發育。
白果含澱粉、維生素、糖類等多種成分,有斂肺定喘、止帶濁、縮小便的功效,有較高的營養價值和藥用價值,那麼癌患病人能不能吃呢?
材料
新鮮腐竹2片,白果100克,薏米45克,冰糖適量。
做法
1、首先把薏米泡水5分鐘,洗乾淨,在一口鍋裏倒入八杯水,把薏米和白果放入,大火煮滾,轉中小火燉一個小時。
2、然後把腐竹洗乾淨,切塊,加入,再小火燉一個小時,加糖適量。
材料
苦瓜,白果,鹽,味精,澱粉。
做法
1.白果洗淨,苦瓜洗淨切丁。
2.炒鍋上火入油,放白果、苦瓜及調味料炒熟。
3.最後用澱粉勾薄芡即可。