雞胸肉切成條,加入鹽,胡椒粉,辣椒粉和蛋清攪拌均勻,醃製20分鐘。
在大碗中加入水,玉米澱粉和麪粉,攪拌均勻。
1把醃好的雞肉條倒入麪糊中攪勻
把醃好的雞肉條倒入麪糊中攪勻。
在鍋中加入植物油,燒到五成熱,加入掛了麪糊的雞柳,炸3-5分鐘左右,撈出。
鍋中留少許底油,中火加熱後加入蕃茄醬,如果覺得蕃茄醬太稠了可以加點水進去,翻炒至蕃茄醬開始冒泡,倒入炸好的雞柳快速翻炒均勻。出鍋盛盤即可。
喜歡吃甜一點的可以在炒蕃茄醬時加少許糖,喜歡酸一些的可以加點醋。