將西紅柿切小塊,小白菜少許切碎備用。取適量的麪粉放入碗中,一邊慢慢的加入一點點的水,另一邊用筷子不停的攪拌,直到麪粉出現大小均勻的疙瘩狀。
炒鍋內放入少許食用油,油熱後加入切碎的西紅柿和小白菜翻炒,加入鹽、海鮮醬油、蠔油少許,炒至西紅柿粘稠狀。
此時倒入適量的清水,煮沸後加入攪拌好的麪疙瘩,用筷子迅速攪散。
將麪疙瘩煮大概三分鐘至熟,淋點香油出鍋即可。
麪疙瘩煮熟之後可以將雞蛋液一點點的撒入鍋內形成蛋花
根據個人口味放入葱末、薑末熗鍋出味