在現實生活中，特別是秋天到來的時候，是大家都想吃大閘蟹的時候。據説只有秋蟹肥，這時的大閘蟹蟹往往是最甜最多汁的。大家都知道，大閘蟹的營養成分很高。那麼大閘蟹有哪些營養？吃大閘蟹需要注意什麼？讓我們一起來看看吧。
大閘蟹的營養
大閘蟹的第一個營養價值是能為機體提供優質蛋白質，提高機體免疫力，預防肌肉衰減症的功效很明顯。大閘蟹的第二個營養價值是從中醫食療的角度來説，可以清熱去血，因此，對於患有濕熱黃疸、產後停滯腹痛的人來説，適當吃大閘蟹可以通過清熱解虛的作用，明顯緩解這些症狀。大閘蟹的還有一個營養價值是可以消腫解毒。因此，對於摔倒受傷引起的膿瘡疼痛，適當吃大閘蟹對消腫有很好的療效。
吃大閘蟹需要注意的事項
大閘蟹需要現蒸現吃，不要存放。如果吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、涼爽、通風的地方，吃的時候一定要轉鍋煮蒸。大閘蟹不要和柿子一起吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白質凝固，凝血物質在腸道內停留時間長會引起發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還會引起結石症等。由於蟹肉屬於寒性，吃得時候一定要適量，脾胃虛寒的人要特別注意，避免引起腹痛。
