甲魚不同於烏龜,甲魚是可以食用的食材,很有營養價值,一般都用來作滋補品。那麼甲魚有什麼功效呢?怎麼吃才對呢?喜歡吃的來學習一下吧。
甲魚的功效
1、滋補養氣。甲魚當中含有豐富的蛋白質,維生素,鐵和葉酸等營養物質,多吃甲魚能夠增加造血功能,所以可以預防貧血。甲魚還可以增強體質,提高機體的免疫力,幫助調節內分泌,對體質虛弱的人很有幫助。甲魚可以起到補氣的作用,對男士是非常好的營養品,如果男士陽剛之氣不足,可以多補補甲魚。
2、美容養顏。甲魚可以滋陰降火,促進身體排毒,對改善頭暈很有效果,而且甲魚中含有大量膠原蛋白,對美容養顏起到很好的效果,可以使皮膚光滑、細膩、有彈性,是愛美人士養顏的聖品。
3、降壓。甲魚可以降壓、降脂,對預防高血壓、高血脂很有效果,容易患有三高症的人可以多補補甲魚。
4、增強記憶力,健腦補腦。甲魚含有大量的多不飽和脂肪酸,對預防和治療冠心病、動脈硬化以及老年性痴呆、健忘症等病症,都可以多食用甲魚來補充腦部活力。
5、防止骨骼疏鬆。甲魚也富含鈣物質,多食用能保護牙齒和骨骼的健康,促進骨骼的生長髮育,預防骨質疏鬆症的發生,對於生長髮育階段的青少年也尤其合適。
甲魚的做法
1、清燉甲魚湯
準備材料:甲魚一隻(大約500克左右好),火腿,香菇(乾的,比較香),姜蒜葱,紹酒,鹽,味精。
做法:將甲魚加工完成後放在碗裏,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,後加料酒,然後就是花時間去燉了,看甲魚的大小,小些的一小時差不多夠了,大的再加60分鐘吧。
2、紅燒甲魚
準備甲魚一隻,葱10cm一截,姜7-8片,蒜瓣3-4瓣,鹽,糖,料酒一勺,醬油一勺。
做法:甲魚洗淨,剁塊備用,鍋放油燒熱加葱薑蒜炒香,放入甲魚塊炒五分鐘左右,加一勺料酒、醬油、鹽、糖炒出香味,加開水漫過甲魚,改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛,開大火收汁即可出鍋。
總結:甲魚營養又美味,尤其適合男性食用,趕緊試試去吧。不過要注意,甲魚也有一些禁忌,吃之前最好了解清楚了。