當晚，幾位考古學家前往飯店就餐並點了一盤烤羊腿。吃完後，其中一位動物考古專家認為盤裏剩下的骨頭是豬骨頭，並非羊骨。
15日，發現“豬骨”的鄭州大學歷史學院講師接受記者採訪時表示，她的研究方向是動物考古學，研究內容就包括根據出土的動物骨頭判斷動物的種屬，當天他們根據其中菜裏露出的肩胛骨，就可以很明確判斷其是豬骨。稱，現場除了她之外還有一位動物考古學家，也認為這個骨頭實為豬骨。
隨後記者聯繫事發飯店，飯店堅稱不會以豬代羊。一位行政部員工對北青報記者表示，確實有幾位顧客在點了烤羊腿之後稱上來的是豬肉，並表示在顧客提出異議後就把這道菜的錢退了。
飯店老闆郭先生表示，當時上的菜是一隻小羊腿，為了方便食用在切開後端給客人，“是一整隻羊腿，骨頭也都在肉裏面，不可能有豬骨頭和豬肉。”郭先生稱店裏進貨都有發票，且廚師對食材也很講究，不會出現用豬肉代替的情況。
“這兩天有人給我打電話問，我聽到之後是特別生氣。我們這個菜賣了五六年，如果是真的，罰我傾家蕩產都行，但是我們不會做這樣的事。我願意請他們再來吃一次，親自看看，我們都是憑良心説話。”
雙方均表示事發後已將菜品退掉，酒店稱菜錢由值班經理代付。
根據一塊骨頭可以判斷種屬
北青報：你們當時是怎麼發現包含豬骨的?
李凡：因為當時我最先看到的是肩胛骨，豬和羊的長得完全不一樣。而且上面連着的還有其他的骨頭，最明顯的就是肩胛骨，一眼看出來不一樣。而且我們做動物考古，平時主要就是看骨頭，所以很明顯。
北青報：豬骨和羊骨差別都有哪些?
李凡：動物和動物之間，尤其是跨科的話差別很大，豬骨和羊骨，除了椎骨和肋骨之外，其實都是很容易分辨出來，比如羊的肩胛骨有點像偏長的三角形，豬的是有一個邊緣是呈圓弧狀的。還有一個地方叫肩胛岡，長得也不一樣。而且羊、牛和鹿的肩胛骨上還有一個肩峯，豬是沒有的。
北青報：有沒有想到現在很多人關注這個事?
李凡：完全沒有，我們就是當笑話看的，發在我們微信羣裏，也沒想到有這麼多人關注。
北青報：普通人怎麼去區分羊骨和豬骨呢?
李凡：這個可能沒辦法，有興趣的話可以自己去關注，要是系統學起來還是要花工夫的，因為一個骨頭就有很多名稱，還分前側、後側、腹側、背側等，專業術語很多。
北青報：對現在這件事成為一個網絡熱點，你怎麼看?
李凡：我覺得就是一個娛樂，其實有點可笑，因為我們是一個相對比較小眾的學科，人都不多，國內開一次動物考古學大會，差不多也就有五六十個人，真的算是比較小眾的，但也算是獨特的魅力和樂趣，我覺得能從這個事件去關注動物考古也挺好的。因為考古學其實相對封閉，而且專業性較強，但是近些年我們也意識到，任何一個學問都要讓公眾知道研究成果，知識還是要回饋大眾。
中醫還認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
