冬天是甘蔗大量上市的季節,這個時候吃甘蔗一般分為兩派,一派是喜歡吃青皮甘蔗派,一派是喜歡吃黑皮甘蔗派,那麼白甘蔗好還是紅甘蔗好呢?
因人而異。
兩種甘蔗其實都各有各益處,青皮的甘蔗皮硬但汁液純正甘甜,黑皮的甘蔗皮軟汁稀可口,而且兩種甘蔗的屬性是不一樣的哦,青皮甘蔗是良性而黑皮甘蔗是温性的。
綠皮的甘蔗叫做“竹蔗”,因為外表酷似竹子而得名的,表皮很硬但是汁液非常純正濃郁。
竹蔗味甘而性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱。
紅皮的叫“黑蔗”,是因為紅甘蔗的紅黑的外表而得名,表皮很軟肉鬆汁稀可口。
黑皮蔗,性質較温和滋補,喉痛熱盛者不宜。
1、甘蔗的保存需要特殊處理,因為甘蔗極易發生黴變。
2、若甘蔗切開有黃色或者豬肝色甚至鮮紅色的的現象,或者看上去沒什麼差別,但要上去有酸味或者酒精味也不宜食用了。
3、若強行食用會導致起黴菌中毒,導致視神經或中樞神經系統受到損害,嚴重者還會使人雙目失明,患全身痙攣性癱瘓等難以治癒疾病。