黃豆粉是黃豆最簡單的加工品,也是做其他豆製品使用的直接原料,它的營養價值比黃豆還高,並且其營養成分更易被人體消化吸收,那麼黃豆粉怎麼吃呢?
黃豆經過加工後磨成粉末,除了具有種皮和堅果的風味,營養價值也一應俱全,正確食用有助於人體補充所需的蛋白質,維生素,礦物質等各種營養元素,將黃豆打成粉後,可以用來做豆粥,也可以用來和其他食材搭配做甜點食用。
取幹黃豆100克,將幹豆子放入無油無水的炒鍋中,用小火炒至熟,並散發出香味後,放涼,用石磨機或磨粉機磨成粉即可。
材料:黃豆粉50克,海帶30克,紅棗20克。
做法:
1.將海帶浸泡6-8小時後,洗淨,切成小片狀。
2.紅棗洗淨,去核。
3.砂鍋置火上,加適量清水燒開,放入紅棗,海帶片,中火煮25分鐘。
4.加黃豆粉攪拌均勻,改用小火煨煮五分鐘即可。
材料:黃豆粉25克,玉米粉75克,蘋果200克,紅糖適量。
做法:
1.蘋果洗淨,去皮,去核,切成絲。
2.鍋中加適量清水,放入紅糖,玉米粉,黃豆粉,先用大火煮沸。
3.再轉小火煮至豆粉沒有生豆味以後,放入蘋果細粒煮一會即可。
黃豆粉是黃豆最簡單的加工品,也是做其他豆製品使用的直接原料,它的營養價值比黃豆還高,並且其營養成分更易被人體消化吸收,那麼黃豆粉怎麼吃呢?
材料:紅薯80克,黃豆粉10克,豆漿150毫升,蜂蜜適量。
做法:
1.紅薯洗淨,用保鮮膜包好,放入微波爐加入2分鐘,取出後切塊。
2.將紅薯,黃豆粉,豆漿一起倒入攪拌機中攪拌均勻。
3.攪拌好的紅薯豆粉豆漿倒入杯中,加適量蜂蜜攪拌均勻即可。
材料:黃豆粉150克,麪粉100克,玉米粉200克,雞蛋4個,紅糖50克,牛奶150毫升,植物油適量。
做法:
1.將黃豆粉,麪粉,玉米粉加水混合均勻。
2.加入打勻的雞蛋液,牛奶和適量清水,和成麪糰,再做成油煎薄餅。
3.將紅糖如果,加少量水,熬成糖液,抹在煎餅上,捲起即可食用。
材料:麪粉115克,黃豆粉80克,牛奶180克,熟菜油30克,白糖38克,雞蛋50克,發粉12克,食鹽1克。
做法:
1.將麪粉,黃豆粉,發粉篩除雜質。
2.麪粉,黃豆粉,發粉,白糖和食鹽盛入大碗中。
3.牛奶加入已經打勻的雞蛋裏,再倒入菜油,攪拌均勻,倒入已經塗油的容器中,注意只要倒到容器的三分之二處。
4.將攪拌好的糊倒入容器類,容器置於200-250°C的烤箱中,烤20-30分鐘,用竹籤試餅是否已熟。
5.取出裝鬆餅的容器,冷卻後用薄刀離邊,倒出即可食用。
黃豆打成粉之後煮豆漿,跟直接用豆漿機攪打出來的豆漿,營養效果是一樣的,只是黃豆粉如果直接用來沖泡,煮出來的豆漿要比豆漿機攪打的口感稍差一點。