大閘蟹,螃蟹的一種,因為味美,享譽中外,大閘蟹是生活中常見的食材,很多人日常都喜歡吃大閘蟹,大閘蟹多少錢一斤呢?
大閘蟹,螃蟹的一種,因為味美,享譽中外,大閘蟹是生活中常見的食材,很多人日常都喜歡吃大閘蟹,大閘蟹多少錢一斤呢?
視具體情況而定。
大閘蟹的價格根據品種、品質和體型的不同,價格會有所差異,而且銷售途徑也會影響到大閘蟹的價格,例如,網上銷售的價格要遠遠低於線下購買,一般情況下,陽澄湖產的大閘蟹一斤的價格大約在150元左右,品種較差的大閘蟹價格也要90元左右(此價格僅作參考,具體情況以實際購買為準)。
秋季食用最佳。
大閘蟹在秋季的時候為了儲存能量、準備過冬,會增加食物攝取量,因此,此時的大閘蟹味道最為肥美和鮮嫩,還會有豐腴的蟹黃(或者蟹膏),因此秋季的大閘蟹口感最佳,和其他季節相比較,秋季去吃大閘蟹是最為恰當的。
吃螃蟹的時候不要吃蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸。
螃蟹肉質鮮嫩、蟹黃鮮美、蟹膏可口,除此之外的其他內容物都不建議食用,蟹腮是螃蟹的呼吸系統,裏面含有較多的有害物質,不宜食用,蟹心寒氣大,不宜食用,蟹胃和蟹腸是消化系統,裏面有螃蟹的排泄物,也不建議食用,日常在食用螃蟹的時候只要食用蟹肉、蟹黃(或者蟹膏)即可,其他部位建議摘除不食。
螃蟹的食用方式多種多樣,可以利用蒸、煮、炒、燉等烹飪方式進行加工。
螃蟹性寒,食用螃蟹會增加身體中的寒涼之氣,吃螃蟹時可以放一些生薑降低螃蟹的寒性,姜味辛,微温,有辛辣味,食用生薑有祛寒温胃的功效,生薑還有殺菌、去腥和解毒的作用,適宜搭配螃蟹一起吃。
北方人不習慣吃薑,放蒜也有同樣的作用。
材料:螃蟹、生薑。
做法:
1、螃蟹清洗乾淨。
2、清水燒開。
3、在上面放上蒸架。
4、蒸架上面排放好生薑。
5、放上處理後的螃蟹。
6、將螃蟹肚皮朝上。
7、在螃蟹肚皮上放上生薑。
8、蓋上蓋子。
9、加熱10-15分鐘左右。
10、打開蓋子,取出螃蟹。
11、蘸醋食用。