餃子是一種常見的麪食,深受喜愛,常見的烹飪方式有蒸、煮、煎三種,那麼凍餃子煎餃子的做法是什麼?煎速凍餃子需要多長時間?
煎凍餃子的步驟如下:
1.從冰箱中去除適量的餃子。
2.在鍋中放入油,油温起來後,依次放入餃子。
3.煎至餃子面金黃後,翻邊繼續煎,直至餃子兩面為金黃色。
4.加入適量的清水,清水的位置約為餃子高度的三分之二。
5.蓋上鍋蓋,用中小火煮至水乾,水乾後再煎一分鐘即可撈出食用。
跟餃子的數量有一定的關係。
煎速凍餃子的時間主要和餃子的數量有一定的關係,若餃子數量在10個以下的話,煎餃子的時間一般在8-10分鐘,就能看見兩面金黃的餃子,若餃子的適量超過10個,需要的時間相對來説會長一些,具體根據餃子皮是否金黃、餃子餡是否熟透來看。
不需要。
煎凍餃子需不需要解凍成為了人們心中的疑惑,其實煎凍餃子是不用解凍的,若將凍餃子解凍後,餃子內的冰塊融化會使餃子有些黏糊,不僅容易出現粘鍋的情況,餃子皮還會有破損的情況,所以在煎餃子的時候建議直接煎,這樣的餃子不粘連,外觀美麗,味道鮮美。
煎餃子的時候可以不用先煮熟。
若將煎餃子先煮熟再煎的話,餃子雖然會比較容易熟,但是餃子的營養物質流失較多,而且煎餃子時水分過多,餃子難以煎至兩面金黃,所以一般在煎餃子時,建議採用直接煎的方式,將餃子煎至兩面金黃後,放入小半碗水收汁即可。
1.油不宜放太多,若煎凍餃子放油過多,會使餃子的口感偏油,降低食用口感,一般建議放沒過鍋底的油即可。
2.選擇不粘鍋煎餃子,若選擇其他鍋,在煎餃子的過程中容易出現粘鍋的情況,破壞餃子的美觀和口感,不粘鍋不僅會降低粘鍋的情況,還容易上手。
3.煎餃子需要加入適量的水用鍋蓋燜3-5分鐘,這樣的餃子內部才會熟透,食用對身體健康沒有影響。