核桃,又稱胡桃、羌桃,是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”,白核桃好還是黑核桃好呢?
都可以正常食用。
核桃肉白色的説明成熟的比較早,而且是自然成熟。但是表皮吃起來有點澀澀的。黑色的是因為沒有太熟就被摘了。表皮是黑的,俗稱黑核。但是味道是非常的甜。
都可以,一般建議生吃。
通常情況下核桃並沒有規定食用的方法,所以核桃既可以生吃也可以熟吃,但為了不造成核桃中營養物質的流失,一般建議還是生吃比較好,因為熟吃在高温條件下很容易導致核桃營養物質的流失。
建議一天食用4-5顆左右即可。
雖然核桃的營養價值比較高,但是核桃中含有大量的纖維素,而人體暫時沒有可以將纖維素完全消化代謝的分解酶,過量食用容易加重其胃腸道負擔,不利於人體健康,其次,核桃中還含有大量的脂肪,過量食用容易導致人體出現發胖的可能,所以建議一天食用4-5顆左右的核桃即可。
1、看。看核桃的顏色,表皮呈淡黃色為佳,如果過白説明被硫磺薰過,如果表面呈黑色,説明放的時間過久裏面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。
2、摸。沉的比較好,用手搓一搓,如果發現有細微的粉末,很有可能是被漂先過。
3、聞。正品核桃聞起來是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。
4、聽。從一尺高左右扔在硬地上聽聲音,空果會發出類似於破乒乓球的聲音。