每當臨近過年的時候，很多人家就開始準備臘肉，這是一種風俗，也是一種文化，而火腿與臘肉相似，但是兩者又有不同的差別，那麼火腿與臘肉到底有什麼區別呢？
1.火腿肉的製作時間會很長，而且也是選用比較好的部位進行製作，是高級醃臘製品，火腿外形皮薄爪細，顏色紅白鮮豔，肉質肥瘦中，金華火腿，歷史悠久，馳名中外，是我國傳統肉類醃臘食品的精華，而臘肉就是豬肉，也是比較簡單的醃製品，做工不復雜。
2.火腿肉是可以直接生吃的，而臘肉還是需要進一步的烹製才會有很好的味道，不過都是屬於醃製品。臘肉是用老抽，糖，酒等淹漬後風乾而成；火腿則選用豬後大腿用鹽經過複雜的工序淹制風乾的。
不是。
金華火腿和臘肉雖然屬於豬肉的醃製品，外形也有些相似，但是兩者並不是指的同一種食物，金華火腿是用豬後腿經過清洗、醃製、浸泡、晾曬、發酵等多個步驟製成的一種食品，而臘肉是豬肉經過醃製、燻烤或風乾而製成的一種食物，兩者在多個方面都有一定的區別。
各有各的風味。
火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，而且還有一股獨特的清香氣味。
而臘肉的肉質緊實，皮色紅黃，肌肉棕紅，吃起來鹹淡可口，薰香濃郁，食之不膩，而且由於製作工藝、產地的區別，同一品種口感也會有所不同。
火腿和臘肉的口感完全不同，所以無法進行比較哪個會更好吃，有的人會比較喜歡吃火腿，但也有些人會更喜歡臘肉。
火腿的價格之所以會比臘肉要貴主要可能有兩方面的原因。
一是因為原材料，火腿僅用豬後腿的部位製作，原材料價格相對比較昂貴；而臘肉選用豬肉的任何一個部位都可以製作，還可以用其他的肉類製作。
另外一個原因可能與製作工藝有關，火腿的製作工藝十分複雜，多是在工廠裏製作，而且花費時間很長；而臘肉相對來説製作比較簡單，短時間內就能製作完成，在家中就能完成。
