栗子是常見的一種水分比較足的堅果,新鮮的栗子口感脆爽,熟栗子吃起來比較粉糯,可以剝開皮直接吃,也可以拿來煮、拿來炒、拿來蒸着吃,那麼栗子煮的時候需要多久才能煮熟呢?
栗子要煮多久能熟,跟所用的鍋有關,比如用高壓鍋的話,用的時間就會短一些。
1、用普通鍋煮:將栗子放入鍋中,加入適量冷水,大火煮沸,經過15分鐘後換小火,繼續煮15分鐘,栗子就徹底煮熟了,裏面粉粉的,味道很香。
2、用高壓鍋煮:將適量栗子放入高壓鍋中,略微加點水,用小火煮10多分鐘即可煮熟。
每到秋天這個豐收的季節,栗子就會成為家人茶餘飯後消磨的小零食,好吃又有營養,除了糖炒栗子,水煮的鹹口味栗子也別有一番風味,下面簡單介紹一下它的做法。
材料:適量的栗子、一小勺豆油、五分之一勺粗鹽、水
做法:
1.栗子圓圓的那一面切十字花,十字花面積儘量大一點;
2.栗子沖洗一下入鍋,加水完全沒過栗子,加香油和鹽;
3.中火煮20分鐘,煮熟後,把栗子撈出來衝一下雜質,晾乾就可以吃了。
1、最直接的方法是用牙齒將栗子比較寬的那一頭咬開一點,然後用手順着往下一點一點的剝就行了,剝下外面的硬皮,再剝裏面的薄皮。
2、還可以用牙齒豎着咬栗子較窄的那一端,記着要“豎”着咬,那樣才好剝皮。
3、栗子煮熟後,可以將其冷水過幾下讓其迅速冷卻,或者放入冰箱內冷凍兩小時,利用熱脹冷縮的原理,可快速殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快,栗子肉又完整。
買回家的熟栗子最好當天食用完,如果實在食用不完的,可以將栗子攤開保存,切忌裝在密閉不通風的容器內,因為熟栗子內一般都含有水分,需要散熱,如果散熱不良就自然會導致變質黴爛。
也可以曬乾或烘乾,裝入布袋或尼龍網袋裏,掛在通風處,每隔20至30天曬一次。此法一般能保存一年左右。
有條件的也可以存放在冰箱內,下次食用前再加熱,但是這樣反覆加熱定會影響口感。所以買回家的栗子最好在一週內食用完,時間過長不僅口感不好,也會變質。