香腸是一種很美味的食物,之前我家人會做一些香腸放在冰箱冷凍保存,想問一下香腸凍了怎麼吃?冷凍一年的香腸能吃嗎?
材料:香腸、鯽魚
1、鯽魚洗淨,用生抽,料酒,鹽,花椒粉混合的料汁醃製20分鐘。
2、魚擺盤裏,灑上醃製的汁和蒜苗,魚身上蓋上香腸片。
3、鍋內沸水,魚上鍋大火蒸10分鐘,取出即可。
可以。
只要保證冷凍條件,在冰箱裏凍一年也是可以吃的,不過肉質會變得粗糙硬化,特別是肉皮,就算煮熟了也咬不動,而且吃上去會覺得很乾,也沒有什麼營養價值,時間越久,臘肉的味道也越差,而那些剛剛醃製曬乾的臘肉是最鮮美的,味道也最好的。
香腸既可以冷凍保存也可以冷藏保存,如果是冷藏的話,一定要密封好,防止水分的流失,冷凍的話只需要套袋子裝好就行。這種方法保質期長,也用擔心氣候變化會對香腸的品質造成影響,非常實用。一般而言,香腸冷藏的話通常可以保存鮮味3個月左右,冷凍則可以達到一年之久。
建議不要冷凍,可以放冷藏室就好,因為
1.冷藏可以儘量保鮮,保持火腿的原味,
2.如果放冷凍的話,再取出就會變成金箍棒了,吃起來也不方便
3.冷凍過後,火腿中的澱粉被凍過,再一加熱,肯定就變成糊狀了,那還怎麼吃啊!
4.放冷藏室就足夠了,冷藏温度不會讓火腿變質的。