玉米澱粉是生活中常見的一種澱粉，是可以用來做珍珠的，那麼怎麼用玉米澱粉做珍珠？玉米澱粉做珍珠奶茶正宗嗎？
材料：玉米澱粉、熱水、紅糖。
做法：
1、用熱水將紅糖融化，上火煮開。
2、將玉米澱粉倒入滾開的紅糖水裏關火。
3、攪勻澱粉，至不粘手成團不散的狀態。
4、在一個容器中放上一些玉米澱粉，把版面團揉小球放到澱粉裏滾一下。
5、煮一鍋開水，下入珍珠中小火煮十五分鐘，要經常攪動一下，防止粘底。
6、再關火燜15分鐘，撈到冷水裏反覆換水泡着。
7、直至冷卻撈出即可。
不太正宗。
雖然説玉米澱粉可以用來做珍珠，但做珍珠做好的材料是木薯粉，因為玉米澱粉比較粗糙、粘稠，做成珍珠之後容易導致珍珠口感發粘，而木薯粉比較細膩，做出來的珍珠比較具有彈性，口感更加好，所以玉米澱粉要使用木薯粉才比較正宗。
玉米澱粉做珍珠需要的時間，主要與玉米澱粉製作的完成程度好壞有很大的關係，一般情況下玉米澱粉做成珍珠中間一般需要1小時左右，但這只是在順利的情況下，要是出現了什麼問題，那麼時間自然會加長，所以玉米澱粉做珍珠實際需要的時間，要結合實際計算，一般需要1小時左右。
可以。
涼粉的製成材料是比較多的，生活中很多人喜歡用大米、薯類以及豌豆類澱粉製成涼粉，但其實玉米澱粉也是可以做的，具體做法如下：
材料：玉米澱粉、清水、花生、辣椒油、鹽、生抽、醋。
做法：
1、先取一杯澱粉，加少量水衝攪勻成澱粉糊。
2、鍋燒燙後加水燒開，將澱粉糊緩慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌。
3、加熱的同時攪拌，直至變為透明。
4、然後將燒好的麪糊放到盤內，刮平，放冰箱冷藏至凝固。
5、再將盛涼粉的盤子倒扣，切條或者塊。
6、之後辣椒油燒燙放入鹽、花生、生薑等佐料淋在涼粉上。
7、最後根據口味添加生抽或香醋即可。
